Если вы собрались делать шашлыки (грилить), то на 9 человек берите 5-6 кг свиного шейного карбоната. Мясо нежное и сочное. Дополнительно овощи и зелень (лучок перьями, огурчики, помидорчики, редисочка и т.д). Уверяю вас на 9 человек достаточно, а большее количество мяса элементарно даже устанете грилить. Отдыхать тоже нужно вместе со всеми (если конечно нет отдельного повара).
Для сытости обычно прилагается еще лаваш (для любителей хлеб), гриль соусы и кетчуп (можно сделать самому). Я дополнительно еще делаю рагу из баклажан, лука, помидор и зелени и специй.
Если вам кажется, что вдруг не хватит закуски, сделайте дополнительно куриного шашлыка в сметанном соусе с гриль приправами, килограмма 2-3 не больше. Готовится быстро, по финансам не дорого, на вкус обалденный, необыкновенной мягкости. Многие любят его больше мясного, особенно дети.
Сделайте пару салатиков на ваш вкус, и уверяю вас ваши 9 человек насытятся под завязку.
Если и в этом случае сомневаетесь, то под пивко и другие горячительные напитки гостям не хватит закуски, держите в запасе готовые гриль колбаски. 5-7 минут и новый гриль готов. Таким образом не только накормите гостей, но и удивите всех разнообразием.
Желаю Вам хорошего гриля! На момент написания ответа, мой муж сейчас делает шашлык во дворе дома, а я уже наелась и отдыхаю (вот такое совпадение))).