Продел - дроблёная ядрица. В принципе - и вся принципиальная разница.
Другой БВ - что там организаторы производств и продаж "мутЯт" или "мУтят" - традиционно превращая продел в сборную солянку бакалейного мусора.
С точки зрения "полезности" - какой-то особой, принципиальной разницы нет, тем более, когда речь идёт о детском питании: детскому желудку всё же проще справиться с проделом.
У взрослых же, особенно у любителей гречки, продел - не в особой чести: во-первых, готовить его гораздо муторнее, во вторых классической кулинарной эстетики меньше.
Кто-то устраивается просто: если предполагается "сладко-молочный вариант", то в дело идёт продел, если что-то там с животными белками - ядрица.
Обе моих Пра, например, продел вообще за еду не считали.
Однако, по малолетству моему, вздыхали, шипели, но - готовили/кормили.