Мясо, такой продукт, который вызывает немало споров. Существует мнение, что без мяса не обойтись, для правильной жизнедеятельности организм человека. Но в наши дни не мало людей придерживающихся обратного мнения и полностью отказавшихся от мяса в своём рационе.
Что полезного и какие витамины содержатся в мясе?
Конечно, в первую очередь мясо, это белок. Из других продуктов (орехов, сухофруктов, бобовых) мы можем получить растительный белок. Он тоже может поддерживать организм человека, но он другой.
Развитие мышц, мозга, зрения, метаболизм клеток - правильно происходит с животным белком, который находится в мясе. Поэтому растущему организму, беременным женщинам и людям с большими физическими нагрузками желательно не исключать из меню мясные блюда.
Большое содержание всей группы витаминов B мы получаем с мясом, а так же D, C, E, в небольших количествах H, PP, K, A.
Особенно ценно, что в мясе достаточное содержание железа (особенно в красном) и полное исключение его из питания зачастую приводит к анемии.
Микроэлементы и антиоксиданты есть в мясе практически все.
Но мясом не стоит злоупотреблять. Всё хорошо в меру. Есть категория людей, которым следует ограничить его употребление, это пожилой возраст и при определённых заболеваниях, придерживаясь мед. диеты.
Остальные, здоровые люди смело могут есть мясо.
Самым усваиваемым считается курятина, крольчатина и мясо молодняка.
Мясо необходимо, хотя бы в небольших количествах - полезные вещества, которые мы получаем с употреблением мяса, не могут быть заменены ни чем другим.