Чисто теоретически задача решается довольно просто, тут уже предложили её решение.
А вот практически...
И так, у нас есть некая разделочная доска, на которой лежат три сырые котлеты, есть плоская тарелка, приготовленная под готовые жареные котлеты, есть нагретая маленькая сковорода. И лопаточка, для переноса, укладки и переворачивания котлет.
Шаг первый. Кладём две котлеты на сковороду. Тут пока без проблем. Далее, через минуту одну котлету переворачиваем, а другую - убираем. Куда и какой стороной эту котлету можно положить? Как вариант - на разделочную доску сырой пока стороной вниз. Или сразу же на тарелку - жареной стороной вниз?
Нет, вид сырой сверху котлеты на этой тарелке - никого не впечатлит и не вдохновит на что-то великое и вечное.
Значит - на разделочную доску, где эта котлета и лежала минуту назад. Но тут уже другой диссонанс - котлета жареной стороной вверх выглядит на разделочной доске, как вполне себе готовая и лежать там, где лежали до того три сырые котлеты - тоже как-то не то. Может наводить на какие-то ассоциации, приводящие куда-то не туда и именно сейчас, когда ещё нужно дожаривать эти пресловутые котлеты.
Как ни крути, нужно какая-то особая поверхность для временного минутного хранения этой пока что недо-котлеты. Другая тарелка.
А не накладно ли всё это получается? Ведь не заладилось тут же с самого начала, когда для трёх котлет была выбрана такая маленькая сковорода.
Нет, я бы плюнул в такой ситуации на всю эту хитрую оптимизацию, требующую дополнительное оборудование, смекалку и недюжинное терпение. Я бы по старинке пожарил эти три котлеты за четыре минуты, сэкономив себе нервы и время на мытье посуды.