Компоты можно приготовить с самыми разными ягодами и фруктами, можно делать ассорти. Самое главное, чтобы вкус ягод и фруктов не переварить, они должны быть целенькими, крепенькими и не переваренными. Например, груши или яблоки - время приготовления может быть 30 минут. А для ягод можно сначала сварить сироп, залить и вот готов компот!
Если надо какой-нибудь необычный компот, чтобы сочетались ягоды или фрукты, предлагаю сделать очень вкусный, красивый и насыщенный компот из ягод смородины и апельсина или из долек яблок и корочек апельсина - с корочками можно приготовить любой компот.
Ягодки перебираем, чтобы устранить лишний мусор. С веточки даже можно не снимать, оставляем целыми на веточках. Промываем в прохладной воде при помощи дуршлага или прямо под струей проточной воды аккуратно при помощи дуршлага.
Когда влага полностью уйдет и ягоды будут чистыми, складываем в заранее стерилизованные баночки, чтобы было их в емкости примерно третья часть.
Берем целый апельсин, моем очень тщательно, еще можно потереть шкурку. Тогда обдаем его кипятком, после чего разрезаем на дольки - шесть - восемь штук. Складываем в банки апельсинов по 2 - 3 долечки.
Залив водой и подержав смородину с апельсином, примерно через 15 минут воду выливаем в кастрюлю, добавляем один стакан сахара.
Прокипятив воду с сахаром примерно одну минуту, вновь возвращаем обратно в банку, закатываем крышкой. Далее, как обычно: переворачиваем, укутываем.
Приятного аппетита!