Стоит отметить, что этот соус коричневого цвета был изобретен в британском городе Ноттингем в далеком 1899 году. К сожалению, рецепт данного соуса относится к государственной тайне. Но в интернете я нашел довольно сложный рецепт английского парламентского соуса.
Для его приготовления потребуются вот такие продукты:
Сначала почистим и мелко нарежем лук. Помидоры и финики нарежем еще мельче чем лук.
Кукурузный крахмал разведем в воде до состояния густая массы.
В сотейнике с растительным маслом прижарим лук до прозрачности.
К обжаренному луку добавим
Доведем все до кипения и на среднем огне проварим десять минут. После этого переложим массу в блендер и взобьем до однородности.
Пропустим смесь через сито, выльем снова в сотейник и доведем до кипения. После закипания вольем 3-процентный уксус, всыпем горчичный порошок, патоку, коричневый сахар, перемешаем и прокипятим пять минут.
Затем вольем в соус разведенный в воде крахмал и непрестанно перемешивая, доведем до кипения. После закипания, проварим примерно две минутки, до загустения соуса.
Загустевший соус перельем в чистую банку и дадим ему остыть. Остывший соус подадим на стол. Приятного аппетита!