Приготовить хозяйкам к обеду овощной суп с грибами не составит большого труда. За ранее с вареным наваром, овощи легко нашинковать и в свободный час сварить наваристое первое блюдо. Предлагаю два питательных рецепта. Возьмём :
Картофель почистим и вместе с грибами опустим в бульон целыми. В эти минуты подготовим овощи. Капусту возьмём белокочанную и тонко порежем, также нашинкуем лук с морковью. Отправим в бульон. Как только картофель размякнет, вынимаем. Один клубень разминаем в пюре, остальные крошим и вновь отправляем в суп. Солим ароматными приправами. Добавляем перчик. Доводим до кипения и оставляем постоять. Вкус овощного блюда будет особым, с необычным вкусным.
В похожем варианте горячее блюдо с грибами можно приготовить с цветной капустой. На этот раз соцветия режим мелко. Картофель подготавливаем ломтиками. И с овощным ассорти варим с грибами.
Готовьте на здоровье. Разнообразьте стол горячими блюдами.
Если варёных грибов много, можно предложить приготовить из них несколько блюд. Вот, что обычно делаю я:
- варю грибной суп;
- тушу грибы в сметане (как гарнир к картофелю, рису и гречке);
- готовлю баклажаны с картофелем и грибами (картофель режется большими дольками, варится до образования вьюшки, а затем добавляются нарезанные кубиками баклажаны. Тушим до готовности, а затем добавляем варёные грибы);
- готовлю ризотто (рис, морепродукты, морковка плюс варёные грибы);
- обжариваю грибы с большим количеством репчатого лука, а далее подаю их или с картошкой, или с рисом, или с гречкой;
- готовлю пирог Киш-Лорен с грибами и сыром, рецепт которого я узнала на БВ;
- если варёных грибов очень много, то делаю из них грибную икру;
- если переработать варёные грибы сразу не представляется возможным, то могу их засолить или, разложив по пакетикам, убрать в морозильную камеру. Вынимать их из морозилки нужно по мере необходимости, когда нужно сварить грибной суп или сделать грибную пиццу.
В общем, способов приготовления варёных грибов большое множество, о чём можно прочитать (и взять некоторые рецепты на вооружение) вот здесь.
Я бы в первую очередь набрал благородных грибов! Потом по классическому рецепту сварил бы из них бульон!А дальше добавил бы кортошки ,морковки и лука!Попробуйте вкусно получается!Солить по вкусу!
Грибной суп и вообще грибы в любом виде нежелательно давать детям до 4-х лет. Грибы считаются тяжёлой пищей. В 2 года хоть ребёнок уже и ест за общим столом, но всё же не стоит емум давать абсолютно всё, что едят взрослые.
Конечно нельзя. Грузди солят. Они же горькие и испортят все ваше варево.
Груздей много разных видов. Настоящий груздь не очень горький, но его только солят, предварительно вымочив.
Другое дело, если вы грузди планируете отварить и потом засолить. Тогда можете отваривать с ними и другие горькие грибы. Получатся вполне съедобные грибы.
Но это никто не делает. Получится какое-то недоразумение.
Грузди настоящие соленые - самые лучший деликатес безо всяких варений.
Для этого есть много других и более подходящих грибов.