Понадобится: 650г муки, 5 яиц, 200г сахара,200мл сливок(22% жирности), 100мл молока,100г изюма, 100г цукатов, 25г сухих дрожжей, соль.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного сахара и 2 ст.ложки муки. Дать отстояться 20 мин.
в Муку добавить слегка взбитые яйца с сахаром, соль. Замесить тесто и постепенно влить сливки, вымешивать тесто не менее 10мин в миксере.
Поставить тестов теплое место и дать подойти 1 час, далее сделать обминку, дать тесту снова подойти. Далее добавить изюм и цукаты и все перемешать до однородной массы.
Разделить тесто на столько частей, сколько вы заготовили форм для выпечки(оптимально 6 формочек). дать тесту подойти в форме еще 1 час. Предварительно разогреть духовку до 180град. Поставить формы в духовку и выпекать 40 мин.
Готовые куличи можно украсить глазурью. Для этого надо взбить белок с сахар.пудрой и лимонным соком и нанести на поверхность куличей. также сверху можно украсить цукатами.
Для пиццы я делаю такую начинку.
Отвариваю картофель, морковь в кастрюле. Яйца варю. Остужаю, чищу, и в отдельную посуду, натираю все на средней терке, добавляю туда соленого или свежего огурчика, в зависимости от времени года. Лука свежего туда, солю, заправляю майонезом, выкладываю эту начинку на тесто для пиццы, обычно для нее я беру слоеное готовое тесто, бездрожжевое. К смеси начинки добавляю помидоры свежие или с банки что на зиму заготовила, тоже в зависимости, что есть под рукой. Обжариваю на отдельной сковородке грибы, я беру шампиньоны мороженные, ну а если есть дома уже отваренные и замороженные, тогда вообще проблем нет, обжариваю эти грибы и выкладываю в начинку. Если есть желание, в смеси начинки, добавляю оливки, они тогда придают смеси сочности, можно еще болгарского перца добавить, я его ложу не обжаренным, в духовке тогда он весь вкус больше даст, чем обжаренный, и посыпаю все это тертым сыром. Ставлю пиццу в разогретую духовку при температуре 200 градусов С, на 20 минут, готовность теста видно даже при закрытой духовке, как расслоилось, пицца готова. Приятного аппетита!
Я отвариваю в воде, даю стечь. Потом беру чеснок, пропускаю через чеснокодавку, смешиваю его со специями по своему вкусу. Это соль, смесь перцев, специальные специи для сала. Натираю всем этим добром сало, скручиваю в рулет, обвязываю ниткой и в духовку до готовности.
Яичницу можно сделать быстро и вкусно в небольших круглых булочках.
Надо с булочек острым ножом срезать верхушку и убрать из середины мякиш.
Потом вбить яйцо в каждую, положить ложку сливок.
Взять ложку натертого сыра и посыпать сверху, посолить, поперчить.
Взять срезанную верхушку и закрыть.
Так сделать со всеми булочками.
Выпекать 15 минут на противне при 160 градусах.
Желток не должен быть крутой, а всмятку.
С этим рецептом можно экспериментировать.
Можно в каждую булочку на дно положить ветчину, или грибы,или помидоры.
Пицца с колбасой, конечно, вкусная. Мне очень нравится. Но, с фаршем, всё таки полезней. Это на мой взгляд. Если пицца домашняя, то по возможности, я её буду готовить с фаршем. Если покупная, то может лучше и с колбасой. Какого качества то и другое всё равно останется неизвестным. Так что я выбираю домашнюю пиццу с фаршем. А покупную с колбасой.