Тушенка из курицы получается очень вкусной и нежной. Ее приготовить очень просто. Надо просто взять курицу полноценную, лавровый лист, перчик горошком, соль. Масло не используется, потому что мясо и так не будет пригорать, а жирности будет достаточно и в меру. Рецепт очень простой.
Давайте смотреть:
- берем курицу. Если она чуть больше трех - четырех килограммов - хорошо.
- лавровый лист - пару штук,
- перец черный горошек
- соль рекомендуют класть по вкусу.
Теперь готовим курицу. Моем ее и снимаем кожицу. Она не нужна, да и холестерин дополнительный точно никому не понадобится).
Курицу делим на части и снимаем все мясо. Если вам нравится мясо на ребрышках, то можно их оставить, не разделывая. Ножки куриные лучше разделать. Когда куриное мясо подготовлено, погружаем его в чашу мультиварки.
Закладываем перчик, лавровый лист (кстати, можно положить почти перед концом тушения). Выставляем режим "Тушение" и тушим четыре часа. Если вам кажется, что тушенка густая, можно добавить немного водички. Соль рекомендуется добавлять по мере приготовления мяса, на свой вкус. Обычно угодит около чайной ложки, но у всех вкусы разные.
Хранится тушенка в банках без проблем в холодильнике до двух месяцев точно. Если же много тушенки получилось, то на три - четыре месяца вы себя точно обеспечили).
Если позволите, я расскажу рецепт, который применяем мы. Он простой, но получается невероятно вкусно.
Рецепт следующий.
- мясо берем полтора килограмма на одну загрузку. Мы частенько готовим из мяса гуся).
- соль щепотка, но лучше по вкусу класть;
- лавровый лист, перчик горошком.
Затем мясо моем и нарезаем кусочками. Я режу всегда небольшого размера, но и мелкими кусками. Мне нравится, когда тушенка не разваривается. Эти кусочки укладываем в чашу нашей мультиварки. Потом добавляем перец и лавровый лист (штучки три).
Включаем в мультиварке режим "Томление". Если его нет, то можно обойтись и режимом "Тушение". Готовим при закрытой крышке ровно четыре часа. Потом, минут за десять до окончания, кладем соль. Обязательно попробуйте. Мясо не должно быть пересоленным.
Мне этот рецепт нравится тем, что в него даже пару капель воды не добавляется. Мясо тушится в соку, который начинает выделяться уже минут через тридцать.
Потом тушенку можно закатать по банкам, а можно и сразу готовить. Кстати, пока тушенка горячая, она отлично сочетается с салатом из свежих овощей - помидоры и огурчики).
Таким же образом готовится и свинина.
Я с рецептами не заморачивалась,готовлю так же,как и на плите,продукты на глазок,поджарку на сковороде делаю или вообще без неё обхожусь.Как правило,готовлю вечером,чтобы суп ещё ночь протомился в режиме поддержания тепла.
Понадобится:грибов сушеных-2 горсти
картофеля-4 шт
лука-1 головку
перловки-2 ст.л
моркови-1 шт
растительного масла-3 ст.л
соль,специи-по вкусу
Приготовление: грибы и перловку залить кипятком и убрать в сторону на 30 минут.Очистить, вымыть порезать мелко лук, тонкой соломкой морковь, кубиками картошку. Включить мультиварку, поставить режим Жарить или Выпечка. В чашу добавить растительное масло и положить лук с морковью.Мешать, обжарить овощи до золотистого цвета.Положить порезанный картофель и перловку.Грибы выложить на дуршлаг и вымыть под водой, добавить в суп.Посолить, положить лавровый лист, перец горошком и поставить вариться в режиме Тушение 1 час.
Для начала мясо нужно подготовить: хорошо помыть, почистить и нарезать кусками. Отправляем мясо в чашу мультиварки. Соль и специи можно положить сразу, но желательно их добавить за час до окончания приготовления. Устанавливаем режим "Тушение" на 6-7 часов. Затем раскладываем тушенку по стерильным банкам, заливаем жидкостью из чаши и закатываем стерильными крышками. Хорошо бы их еще подержать укутанными крышками вниз.