Если вы хотите приготовить такой суп на курином бульоне, тогда используйте при приготовлении куриный фарш.
Если вы будете использовать фарш из грибов и лука, тогда такой суп будет вкусным, если его приготовить на овощном бульоне.
Для приготовления супа с ленивыми пельменями вам понадобятся такие ингредиенты:
- Яйцо - 2 штуки;
- лавровый лист - 1 штука;
- морковь среднего размера - 1 штука;
- фарш ( мясной, куриный или из грибов и лука ) - 350 грамм;
- бульон ( мясной, куриный или овощной ) - 2,5 литра;
- луковицы среднего размера - 2 штуки;
- картофель большой - 4 штуки;
- просеянная мука - 350 грамм;
- соль, перец по вкусу;
- масло топленое - 2 столовые ложки;
- один мелкий лук;
- один пучок укропа.
Для приготовления ленивых пельменей смешайте в миске просеянную муку, добавьте яйца, соль, немного воды и замесите крутое тесто. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
Мелко порежьте лук. Морковку можно порезать так же мелко, а можно просто натереть на терке, как вам больше нравится. Обжарьте лук и морковь на топленом масле.
Разделите тесто на 4 части и из каждой части раскатайте круг. Положите на каждый получившийся круг теста начинку толстым слоем, а затем скатайте круги в рулеты. Рулеты нарежьте круглешками примерно в 0,5 сантиметров, это и есть наши ленивые пельмени. Положите их на деревянную доску обсыпанную мукой и на время спрячьте в холодильник.
В кастрюлю налить бульон, посолить, довести до кипения. Добавить порезанный картофель, когда картофель будет сварен до полу-готовности, добавить в суп ленивые пельмени. В самом конце добавить зажарку из лука и моркови, лавровый лист, перец. В готовый суп добавить порезанный мелко укроп. Можно есть со сметаной или без нее, кто как любит. Приятного аппетита.