Блюд из вишенок много, это могут быть котлеты, биточки, тефтели, запеканки с макаронами и овощами, их можно просто поджарить или потушить, готовить жюльены с ними и многое другое.
Вам же я хочу довольно простые рецепты.
1 Вешенки с мясом и овощами.
2 головки репчатого лука нарезаем полукольцами, 1 морковь режем тонкими кружочками, 100 грамм мяса нарезаем тонкими ломтиками ( как нашинкуем его ), режем мелко 2 помидора ( не обязательно ), 400 грамм вешенок нарезаем длинными кусочками шириной в 1 см, 2 зубчика измельчаем
Сначала на разогретом растительном масле обжариваем лук, добавляем .мясо, затем чеснок, помидоры, морковь. Всё солим, перчим и минут через 20 добавим грибы, долив, если нужно, немного воды. Тушим всё в течении 15 минут на среднем огне. Подаём с гарниром.
2 Вешенки в сметане.
Вместо сметаны можно использовать сливки, менее калорийный вариант с кефиром или несладким натуральным йогуртом.
1 кг вешенок нарезаемна кусочки, обдаём их кипятком и сушим бумажным полотенцем.
В раскалённое растительное масло выкладываем грибы и жарим до выпаривания лишней жидкости.
Лук измельчаем и добавляем к грибам, солим, перчим, добавим любые ваши любимые приправы, а также немного сливочного масла и муки. Всё перемешиваем и тушим некоторое время.
После этого вливаем сметану или другой заменитель, немного прогреваем и снимаем с огня.
Грибы перекладываем в горшочки, сверху посыпаем натёртым сыром и ставим в духовку буквально на минут 10