Перед тем как жарить замороженные опята, нужно выяснить, отваренными они замораживались или сырыми.
Если это опята сырые, то их нужно сначала отварить в воде примерно десять-пятнадцать минут, затем дать воде хорошенько стечь и затем уже готовить.
Если опята были заморожены уже отваренными, то нужно их сначала разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.
В холодильнике процесс занимает около восьми часов, но можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновой печи.
Нам для блюдо из жареных опят понадобится также сливочное и растительное масло, перец соль, пару зубчиков чеснока, одна большая луковица и одна большая морковка.
Морковь я люблю тереть на крупной терке, чаще всего использую корейскую терку, которая дают длинную крупную соломку.
Лук мелко режем, чеснок дроблю сначала разбивая его ножом, а затем мелко режу.
На сковороде разогреваем смесь из растительного и сливочного масла, затем туда кладем лук, после этого морковку, даем им немножко поджариться, а затем добавляем грибы и перемешиваем.
Солить нужно в самом конце, поскольку соль вытягивает влагу и делает блюдо невкусным и сухим.
Далее жарим грибы, накрыв крышкой ещё пять-семь минут и наши жареные опята готовы. Подать можно с картофелем или как гарнир к мясному блюду.