Это совершенно не понятный жест со стороны Лукашенко. Картошечки у нас вполне достаточно, да и сало есть. Ну а если Лукашенко вырастил этот картофель сам, то нужно напомнить ему, что президент должен руководить страной, а картофель и сало вырастят другие. Не царское это дело.
Картошка обычно начинает зеленеть, когда её клубни находятся на свету. Эту зелень вырабатывает соланин. Это токсичное вещество, которое может вызвать отравления при употреблении такого картофеля вплоть до смертельного исхода. Всё зависит от дозы попадания в организм этого соланина. При отравлениях : тошнота, рвота, понос, боли в животе, дезориентация,расширение зрачков, головная боль. Втяжёлых случаях : потеря сознания, судороги, кома. Если вы решили състь зелёную картошку, то сварите её, пожарте, испеките, тогда соланин при любой термической обработке исчезает, распадается и становится безопасным и нетоксичным. Таким образом, в варёном виде зелёная картошка не представляет для организма человека никакой угрозы, так как в варёной картошке соланина нет.
Масло при длительном нагревании до высоких температур быстро меняет химическую структуру: соединяется в более сложные вещества, разветвляется. Образуются вещества, которые являются канцерогенами.
Крекинг нефти, кстати, именно на этом же принципе устроен. Легкие фракции нефти нагреваются до высокой температуры, из-за чего разветвляются и получается бензин или другое жидкое топливо.
На сколько в теме (многие годы выращивал и хранил клубни картофеля, а именно о них, думаю, вопрос) всё зависит от способа хранения и переработки.
В настоящее время научились производить обезвоженный, сухой картофель. Не думаю что его срок хранения меньше года. НУ, это лирика.
Вообще то свежим картофель спокойно хранится до нового урожая, а именно до сентября (если останется что хранить). Но для этого нужно всего ничего, тёмный бункер, подвал, погреб с температурой хранения от 0 до 4÷5 градусов. И будет он лежать там спокойненько и не прорастать.
Если будет теплее, он израстётся и станет вялым, а также в нём появятся черные пятна.
Так что миф что
неверный.
Как уже отмечалось ранее, вреден картофель, долго пролежавший на свету и имеющий от этого зеленую кожуру и мякоть. Это говорит о наличии в нём солонина, который относится к ядам. Вот такой картофель употреблять в пищу не советую, а остальное мелочи жизни.
Сырую картошечку есть можно, но ничего в ней вкусного нет. Но точно не отравитесь.
Так что, можете и сами попробовать, не опасаясь за свое здоровье.
Не слышала, не читала, рецептов с приготовлением блюд из сырого картофеля. А вот в медицине, в специальных лечебных диетах, используется сок сырого картофеля. В подробностях не расскажу, не знаю их.