Какими полезными свойствами обладает картофель?
Картошка вредная когда она жареная в масле на сковороде. Масло образует канцерогены, поэтому жареная картошка и другие продукты вредные. В духовке печеться картошка, процес другой. Она полезная так. Главное что бы не горелая была. Хотя на оливковом масле обжарка не считается вредной.
На сколько в теме (многие годы выращивал и хранил клубни картофеля, а именно о них, думаю, вопрос) всё зависит от способа хранения и переработки.
В настоящее время научились производить обезвоженный, сухой картофель. Не думаю что его срок хранения меньше года. НУ, это лирика.
Вообще то свежим картофель спокойно хранится до нового урожая, а именно до сентября (если останется что хранить). Но для этого нужно всего ничего, тёмный бункер, подвал, погреб с температурой хранения от 0 до 4÷5 градусов. И будет он лежать там спокойненько и не прорастать.
Если будет теплее, он израстётся и станет вялым, а также в нём появятся черные пятна.
Так что миф что
неверный.
Как уже отмечалось ранее, вреден картофель, долго пролежавший на свету и имеющий от этого зеленую кожуру и мякоть. Это говорит о наличии в нём солонина, который относится к ядам. Вот такой картофель употреблять в пищу не советую, а остальное мелочи жизни.
Существует специальная теория раздельного питания, которую изобрел диетолог Герберт Шелтон. По его мнению, чтобы переварить разные продукты нужны разные желудочные ферменты. Из курса химии и биологии мы прекрасно знаем, что при переваривании углеводов организм вырабатывает соляную кислоту, а при переваривании белков-щелочь. Естественно, если и углеводы и белки употреблять одновременно, то они будут мешать друг другу усваиваться. Из за этого перегружается пищеварительная система и, что самое страшное, нарушается работа поджелудочной железы, так как в кровь выбрасывает большое количество инсулина.
Некоторые люди действительно придерживаются этой теории и утверждают, что лишние килограммы быстро уходят, обмен веществ улучшивается и работа поджелудочной железы налаживается.
Есть же и те люди, которые считают, что эта теория неверна. По их мнению, ее трудно применить на практике, так как большое количество продуктов одновременно содержит и то, и другое. Также люди, привыкая к раздельному питанию, попросту утрачивают способность переваривать смешанную пищу. Ведь наш организм вырабатывает как соляную кислоту, так и щелочь. А если питание будет раздельным, то некоторые вещества будут пропадать зря.
Придерживаться этой теории или нет, решать вам. Главное, что бы у вас было хорошее настроение!:)
<h2>Картофель польза и вред</h2>
Полезные свойства картофеля заключаются в его питательной ценности. Этот корнеплод очень богат углеводами, главной основой которых является крахмал. В нём есть и минеральные соли, белки и аминокислоты.
Врачи утверждают, что картофель является отличным продуктом питания, который способен помочь в лечении разных заболеваний. Диетологи относят этот овощ к ряду диетических и рекомендуют его кушать при расстройствах пищеварительной системы, при сахарном диабете, артрите и гастрите.
Картошка также содержит в себе витамины С и Р. Всего 300 гр. картофеля будет достаточно для обеспечения человека суточной дозой этих самых витаминов. А каждодневное поедания данного корнеплода помогает в профилактике от цинги.
Вред картофеля можно получить если долго его хранить. Дело в том, что при долгом хранении картошки в ней, а точнее под её кожурой постепенно накапливается довольно-таки ядовитое вещество под названием "Соланин". Поэтому если у вас осталась картошка после зимы, рекомендуется счищать её слой кожуры более толще.