Сам процесс довольно простой. Курицу следует замариновать, добавить соль, специи по вкусу, либо приправу содержащую соль и специи, поместить курицу в пакет поставить в духовку. При температуре примерно 180° готовится целая курица 70-90 минут, окорочка 60-80.
Лично я для маринада использую чеснок, уксус яблочный, немного майонеза. Из приправ хорошо сочетается с курицей карри.
Если вы человек с фантазией и хотите удивлять, то можно добавить например дольки ананаса, ягоды в пакет. Также неплохо получается если добавить в маринад пол ложки меда, растворенного в воде, либо немного сока. Подойдет апельсиновый или гранатовый.
Добавлю, что если вы хотите получить румяную корочку, то пакет стоит проткнуть в нескольких местах зубочисткой.