Рецепт для тех, у кого есть подвал, для хранения таких огурцов в квартире такой рецепт не годится.
Рецепт достался мне от бабушки, пользуюсь очень давно и всем советую, всем очень нравится. Еще таким способом солила огурцы в дубовой бочке, получались невероятно вкусные и ароматные!!!
И так :Подготовить огурцы-помыть, сложить в банки со специями (стандартный набор), специи не перечисляю, вроде как все знают. Тут главный момент заключается вот в чем. Приготовленным горячим, кипящим рассолом нужно залить огурцы, закрыть капроновой крышкой и сразу же опустить в подвал, не дать огурцам брожению.
А зимой такие огурцы имеют красивый цвет-светлые, хрустящие, ароматные. А рецепт такой- на 10 литров воды нужно взять 3 стакана соли, только стаканы есть разные, есть 250 грамм, а есть двухсотграммовые, вот нужно именно двухсотграммовые 3 стакана соли..
Закипит рассол и сразу в банки -это важно!.
Таким способом закрываю большое количество огурцов. Желательно использовать за 1 год, но если останутся на второй год, то ничего страшного, и на второй год огурцы не теряют своих вкусовых качеств.
Быстро, полезно и вкусно!