Хочу предложить баварский сырный суп, а для его приготовления нам нужно:
Плавленный сыр нарезаем кубиками со стоторанами 1 см. Колбасный сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке.
Бекон, морковь и сосиски нарезаем мелкими кубиками, а картофель - средними.
В сковродке сначала вытопим жир из бекона, добавим сливочное масло и обжарим морковь и сосиски около 1 минуты. Огонь уменьшаем и готовим ещё минуты 3.
В это время бульон доводим до кипения, закладываем картофель, вновь доводим до кипения. Затем добавляем весь сыр и содержимое сковородки. Добавляем специи и готовим на слабом огне, постоянно помешивая, 7-10 минут.
После этого добавляем чеснок, всё перемешиваем и готовим ещё 5 минут. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист, даём настояться 5-10 минут и горячим подаём на стол.
Если бвть более точным, то в этот суп добавляют и пиво, в вместо чеснока берут перец чили, но я готовила без них, получилось вкусно и необычно.
Суп из языка с сыром
1 вареный язык ( или 600 грамм колбасы)
1 столовая ложка масла
1 луковица
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка томата-пюре
1 столовая ложка горчицы
1 литр бульона
500 мл молока
100 грамм тертого сыра
мускатный орех
соль
Мелко нарезанную луковицу обжариваем в кастрюле с кипящим маслом, посыпаем мукой и, помешивая, прогреваем. Вливаем, помешивая, бульон и молоко, доводим до кипения, добавляем томат-пюре, горчицу и сыр, провариваем. Солим , добавляем мускатный орех и нарезанный ломтиками язык. Доводим до кипения и подаем.
Берем готовый бульон (куриный, свиной ) на четыре порции один литр бульона, картофель четыре шт среднего размера розваристый,четыре плавленных сырка хорошего качества и 0,200 грам твердого сыра, бекон 0,100-0,200 грам, 2-3 ломтика белого хлеба.
В кипящий бульон кладем картофель, подготавливаем сырки натираем на терку можно крупную, и твердый сыр ту-даже, хлеб режем маленькими кубиками и в духовку и делаем сухарики, бекон режем не большими кусочками и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.Картошку превращаем в пюре,и постепенно добавляем натертый на терку сырок постоянно помешиваем венчиком что бы сыр хорошо растворился, когда суп начнет загустевать увеличиваем темп до полного растворения комков. Берем миксер выливаем суп в подходящий сосуд для взбивания, хорошо взбиваем, суп наливаем в тарелки в цент тарелки добавляем бекон и сухарики можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Попробуйте такой вариант супа:
Спассеруйте репчатый лук на сливочном масле, добавьте порезанную кубиками морковку. Пассеруйте вместе не более пяти минут. Морковь и лук не должны поджариться.
Залейте горячей водой, доведите до кипения.
Положите немного порезанной кубиками картошки. Варите до полуготовности.
Добавьте порезанные кубиками крабовые палочки. Как только картошка станет мягкой, выложите в кастрюлю из баночки плавленый сыр, перемешайте. По вкусу посолите. Доведите до кипения. Всё!
P. S. Я вообще люблю супы именно с плавленым сыром типа "Янтарь". Они получаются нежными, со сливочным вкусом. Главное, с солью не переборщить)))
Для приготовления потребуются 300 грамм плавленного сыра, две средних картофелины, две средних морковки, один средний репчатый лук, две больших ложки подсолнечного масла, 20 грамм сливочного масла, поваренная соль, три горошинки душистого перца, один лавровый листик, три гвоздички.
Для начала хорошенько промоем и почистим все овощи. Морковку натрём на тёрке с крупными отверстиями, репчатый лук и картошку нарежем на мелкие кубики,
В кастрюлю нальём три литра чистой воды и отправим на огонь. В разогретую сковородку нальем подсолнечное масло и забросим натёртую морковку с нарезанным луком. По своему вкусу посолим, перемешаем и на мелком огне прижарим до мягкости овощей. В конце добавим сливочное масло.
Плавленный сыр мелко нарежем, положим в кастрюлю с горячей водой и перемешиваем до полного растворения сыра. После этого забросим картофельные кубики и проварим примерно пять минут. Через пять минут добавим овощную зажарку, лаврушку, горошинки перца, гвоздичку и на мелком огне проварим примерно 6-8 минут. По прошествии этого времени, выключим огонь и 20 минут дадим супу настояться. Настоявший солнечный суп нальём в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!