Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Компьютеры и интернет
  • Стиль и красота
  • Спорт
  • Работа и карьера
  • Строительство и ремонт
  • Города и страны
  • Искусство и культура
  • Путешествия и туризм
  • Образование
  • Общество и политика
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Другое
  • Юридическая консультация
  • Фотография и видеосъемка
  • Товары и услуги
  • Наука и техника
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Досуг и развлечения
  • Философия, непознанное
  • Бизнес и финансы
  • Авто и мото
  • Здоровье и медицина
  • Еда и кулинария
  • Животные и растения
  • Семья и дом
  • Темы для взрослых
  • Знания
Andreyua [10.5K]
1 год назад
0

Как вкусно вялить (сушить) карпа (сазана, коропа), какой рецепт?

еда и кулинария
карп
сушить
+4
сазан
вяленый
как вялить
короп
1 ответ:
AVA [36.4K]1 год назад
2 0

Да так же как и все остальную белую рыбу, только не берите весом больше половины килограмма-из более крупных лучше готовить балык, а это уже другая технология. Используем метод сухого посола: берем емкость подходящего размера из стекла, эмалированную или из нержавейки, на дно сыплем крупную не йодированную (обязательно!), затем укладываем слоями рыбу, каждый слой пересыпая солью, сверху кладем тарелку немного меньшего чем емкость диаметра, ставим гнет и на три дня помещаем в прохладное место (холодильник, погреб). Достаем, промываем от соли, вымачиваем три часа как можно чаще меняя воду. Рыбу которая всплыла прокалываем в районе хвоста крючком и вывешиваем вниз головой, так лучше удаляется содержимое желудка, на хорошо проветриваемое, прохладное место без мух. Вялим не меньше недели, затем употребляем в пищу. Приятного аппетита.

Читайте также
Как запечь карпа в духовке?
Чёрный кофе [218K]

Запеченный карп

Я пеку небольшого карпа целиком, а большого режу на куски довольно большие. Натираю со всех сторон специями, тертым луком на мелкой терке и оставляю на часа два промариновать.

Затем салфеткой обтираю лук и смазываю рыбу оливковым маслом, посыпаю солью, перцем, брюхо набиваю порезанными овощами(лук, морковь, лавровый лист) и ставлю в духовку на протвине не закрывая. Запекаю по 20 минут с каждой стороны. За пять минут до выключения газа, я увеличиваю температуру и когда рыбка покроется корочкой выключаю и даю настоятся в духовке.

Перед подачей можно посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита.

текст при наведении

2 0
1 год назад
Прочитать ещё 8 ответов
Чем толстолобик от карпа отличается?
Андрей В Б [190K]

Эти обе рыбы относятся к семейству карповых. Но толстолоб - растительноядная рыба, питается микроскопическими водорослями, в связи с чем часто специально запускается в водоёмы, для очистки водной растительности. Карп -это одомашненный сазан. Подразделяется на несколько подвидов. Питается насекомыми, мелкими моллюсками, личинками, червями и т.д.

текст при наведении
текст при наведении

1 0
1 год назад
Как был выведен карп?
Владиссслав [618]

Современные карпы произошли от сазана. По некоторым источникам, зеркальный К. был выведен в Галицкой Руси в XIV столетии, откуда и получил название галицийского.

1 0
1 год назад
Прочитать ещё 2 ответа
Какой лучше всего подсак для карповой ловли?
Adgjmp [132K]

В принципе подсачек может быть любой формы: круглый, квадратный, прямоуголной, треугольной. Так же и рукоятка может быть хот момолитная, хоть телескопическая. Сетка так же бывает изготовлена из различных материалов. Да и самодельные ничем не хуже продаваемых. Больше выбор как я думаю, это зависит от умения им пользоваться.

Что можно посоветовать. Зёв вибирайте 80/80 или 100/100 см, треугольной формы. Подсадив под рыбу и взяв в подсачек, удобно перекрыть выход(но это мои доводы и не обязательно с ними соглашаться). Сетку лучше выбирать прорезиненную с размером ячеи до 15 мм. Обеспечивает быстрое погружение в воду и уменьшает вероятность зацепов крючком. Рукоятка телескопическая с регулировкой длинны. Удобно по крайнеи мере складывать при транспортировке. Неизвестно на каких берегах придётся ловить.

Вот и всё, чем руководствуются при выборе или изготовлении.

2 0
1 год назад
Как приготовить карпа в томате?
Anachoret [111K]

Карпа чистим, потрошим, режем порционными кусками, солим, панируем в муке и жарим на подсолнечном масле - всё как обычно. После того как пожарили рыбу, жарим лук и морковку, можно на том же масле что и использовали для жарки рыбы. Затем выкладываем в глубокий сотейник жареную рыбу и овощи, и заливаем всё это томатным пюре (сгодится разбавленая до густоты жидкой сметаны паста), затем доводим до кипения и кипятим на медленном-медленном (чтобы шибко не бурлило)огне карпа с луком и морковкой в томате минут 5-6, после чего ДАЕМ СПОКОЙНО ОСТЫТЬ до температуры 40-45 градусов (горячее тела но терпимо), всё можно есть! Хотя вкусно такое блюдо конечно на завтра.

Кстати так можно готовить любую рыбу, и при желании к морковке и луку можно прибавить болгарский перец

1 0
1 год назад
Смотрите также:
  • Где когда и как из Сазана получили его культурную форму -Карпа?
    0·1 ответ·карп
  • Какой крупой прикармливать карася и карпа?
    0·4 ответа·рыбалка
  • Чем отличается сазан от карпа?
    0·1 ответ·рыба
  • Какую рыбу я купила (см. на фото)? Сазан это или карп?
    2·3 ответа·рыба
  • Рыба карп костлявая или нет?
    2·11 ответов·рецепт
  • Какая нужна минимальная экипировка для ловли сазана?
    0·1 ответ·рыбалка
  • На что лучше ловить карпа в августе?
    1·2 ответа·карп
  • Купила карпа и корюшку, жарить не хочу. Как вкусно потушить в духовке?
    1·1 ответ·карп
  • Какие приманки на сазана вы используете?
    1·2 ответа·рыбалка
  • Как в Болгарии называется карп?
    0·2 ответа·болгария
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!