Тут вполне уместно сказать: "Каждому - свое". И в гречихе, и в овсе множество вещей, полезных для человеческого организма. Но, согласно Аюрведе, гречиха усиливает дошу Вата, и она будет вредить людям, у которых эта доша перевозбуждена - то есть, слишком худым и часто болеющим простудными заболеваниями. Кстати, точно то же и с овсом. Но овес еще и нежелательно, если в организме слишком много слизи. А во всех остальных случаях считаю эти продукты одинаково полезными и нужными.
Как варить гречку на меду - вопрос неоднозначный. Дело в том что мед не рекомендуется нагревать. При нагревании он не только теряет большинство своих полезных свойств, но и становится по-настоящему вредным и опасным. Особенно при температуре свыше 50 градусов. Поэтому если вы желаете гречку с медом, то после того как она сварилась добавьте в кашу мед по вкусу. Мед растает и каша будет медовая. Наверное это вкусно. Можно добавить немного порезанных банан сверху.
Гречка, впрочем, как и рис, прекрасно собирает из организма "лишнее" - соли, сахар, жир.
Лично я тоже ела сырую гречку. Для лечения поджелудочной железы, уменьшения сахара в крови. Для этого я вечером заливала две ложки сырой гречки стаканом кефира. А утром съедала. Без соли и сахара, вместо завтрака. За это время гречка набухала, не была такой жёсткой. А кефир придавал хоть какой-то вкус блюду. Кроме того, твёрдые частицы помогают очищать кишечник.
Так что польза от этого есть. Ещё и похудеть можно.
Вспомним классиков.В литературных произведениях 19 века описывалось такие блюда: запеченный молочный поросенок с гречневой кашей.Или жареный гусь с гречневой кашей. Или караси с гречкой... Гречка хороша с любым мясом: тушеным,жареным...С паровыми котлетами, тефтелями в соусе. С грибами и овощами тушеными.Гречкой фаршировали уток,ягнят и поросят.
Можно приготовить курицу с гречкой и яблоками.
Курицу нужно промыть и замариновать: поперчить,посолить внутри и снаружи, сбрызнуть яблочным уксусом,положить в полиэтиленовый пакет и поставить на 4 часа в холодильник.
Режем кислые яблоки дольками(2 штуки) и варим до полуготовности гречку.
1-2 луковицы нарезаем крупными кольцами.
Достаем курицу и начинаем фаршировать.На дно формы кладем лук,затем курицу,которую набиваем гречкой и яблоками (половину яблок используем внутрь, а половину- для украшения).Закалывае<wbr />м отверстие зубочистками.Ножки заворачиваем в фольгу, чтобы не потеряли форму и не обгорели.
Обкладываем курочку яблоками и ставим блюдо в духовку,закрыв предварительно фольгой. Готовим 1 час при температуре 180 градусов, а за 15 минут до готовности снимаем фольгу,чтобы курочка хорошенько подрумянилась.Не забываем поливать выделившимся соком.
Как известно, что полезно одному, то может оказаться вредным для другого. Кому же гречка может навредить?
Оговоримся сразу: вредного в гречке ничего нет, просто некоторым из нас она может не подойти в силу, например, аллергических реакций. И дело здесь не в том, что это аллергенный продукт, а в том, что в гречке содержится много белка, на который может отреагировать наш организм.
Некоторым может повредить большое количество крахмала в гречке. Но если не есть ее ежедневно и не варить, а запаривать крупу, то этой неприятности с легкостью можно избежать.
Врачи-диетологи охотно рекомендуют гречневую крупу в качестве диетического продукта, но совершенно не приветствуют энтузиастов, готовых сидеть неделями на одной гречке. Как бы ни была эта крупа богата питательными веществами, все равно всего необходимого нашему организму в ней нет. Поэтому напомним о том, что все хорошо в меру.