Горячую воду из-под крана пить нельзя. У меня родственники работал в сфере, связанной с водой и к ним планово всегда приходили работники СЭСки. Однажды работница посоветовала при санитарной обработке меньше использовать горячую воду, точнее, добавлять её в меньших количествах при мытье, поскольку в горячей воде, по её словам, содержится больше микробов. Так что, представьте себе, что произойдёт, если её ещё и пить. С одного раза, конечно, вряд ли что-то страшное произойдёт, но при регулярном употреблении то проблемы обеспечены.
Некоторые вместо холодной воды для супа используют горячую. Вроде как вскипит быстрее и блюдо быстрее приготовится. Для здоровья такая экономия времени ничего хорошего не принесёт, даже несмотря на то, что вода прокипятилась. Вредные бактерии, может быть, и уничтожаются благодаря этому, но вот разные химикаты, которыми такую воду, могут вступить в реакцию из-за повышения температуры.
Знаю человека, у которого были проблемы с ЖКТ из-за того, что регулярно так готовила себе еду.