Фасоль является ценным белковым продуктом, который содержит не только растительный белок, но много витаминов и микроэлементов, так необходимых для нашего организма.
Все мы знаем, что бывают разные виды фасоли: красная, белая, чёрная, зелёная стручковая, спаржевая.
Фасоль вкусна как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами в виде овощных гарниров, рагу, пюре, супов. Я очень люблю грузинское блюдо лобио, как из красной фасоли, так и из зелёной.
Фасоль прекрасно сочетается с луком и помидорами, а так же с кинзой и другой зеленью.
Может быть отличным гарниром к мясу и рыбе в отварном или тушёном виде, сама по себе или в сочетании с другими овощами. В лобио или другие блюда из фасоли хорошо добавить измельчённый грецкий орех, специи хмели-сунели или соус ткемали и чеснок по желанию.
Эти блюда можно применять в виде гарниров и как закуски в холодном виде, как самостоятельные блюда в тёплом и горячем виде.