Самое главное для вкусного приготовления свинины на сковороде - это собственно выбор мяса. Я предпочитаю для жарки свиной ошеек. При этом, желательно, чтобы мясо было свежее, а не замороженное. Почему ошеек, потому что он имеет кусочки жира, которые предают мясу при жарке сочность.
Самый простой рецепт - это жарка свинины с луком.
Разрезаем мясо на порционные кусочки. Кладем его на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, добавляем лук и обжариваем, помешивая. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
Если мясо свежее, то на жарку достаточно 15-20 минут.
Разнообразить эти рецепты можно, добавив к мясу грибы,чернослив.
Многие хозяйки предпочитают перед жаркой свинину замариновать. Рецептов маринада очень много, для него можно использовать кефир, майонез, томатный сок, соевый соус.
Недавно мы делали маринованную свинину двумя способами - жарили на сковороде и делали шашлык. Так вот, шашлык получился с дымком, но суховат, а жареная свинина - сочнее. Но, когда жаришь свинину, важно не пережарить, не сделать её намного жирнее за счёт масла, а также не превратить тушёную за счёт воды. Лучше всего выбирать для жарки свинину с умеренным жирком, это позволит меньше использовать растительного масла.
При жарке свинины можно добавлять различные ингредиенты - от простого лука до имбиря и иной экзотики.
Вот простой рецепт приготовления вкусной жареной свинины:
А вот сложный видеорецепт приготовления свинины "Виндалу":
Можно сделать "Луковые кольца". Ими приятно похрустеть, могут стать полезной заменой чипсам, и дополнением к пиву. Принцип: нарезать лук на кольца, обвалять в приправах, кляре, и обжарить. Состав может очень отличаться, есть множество рецептов, так что экспереминтировать и подобрать или сотворить свой не сложно. Один из простых красиво показанных видео тут
Чтобы вкусно пожарить куриные окорочка на сковородке, сначала замаринуем их в жидком рассоле. Для маринада будут нужны один литр воды, две столовые ложки соли, три столовые ложки сахарного песка, горошинки чёрного перца и розмарин. В кипящую воду всыпем соль, сахарный песок, забросим горошинки чёрного перца, чайную ложечку розмарина и после повторного закипания выключим огонь.
Остывшим маринадом зальём куриные окорочка, прикроем пищевой плёнкой и отправим на два часа в холодильник. Через два часа переложим окорочка в дуршлаг и когда стечёт жидкость положим окорочка на бумажные полотенца, уберём горошинки чёрного перца и другим бумажным полотенцем каждый окорочок промакнём. С обеих сторон посыпем окорочка сухим намолотым чесноком и чёрным намолотым перцем.
Сковородку хорошо разогреем, нальём растительное масло и на большом огне прижарим окорочка. Затем перевернём окорочка на другую сторону, уменьшим огонь до среднего и прижарим до румяности.
Пожаренные куриные окорочка положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Стейк - кусок мяса, который принесет море удовольствия тому, кто его приготовит и съест. Кусок такого мяса с картошкой сделает обед или ужин великолепным и сытным. Однако прежде чем съесть стейк - нужно его приготовить. Сделать это не так уж и трудно. Просто следуйте видео инструкциям и тогда Вы приготовить стейк, от которого у Вас и ваших гостей слюнки потекут.
Уж, что-что, а поджарить печень на сковороде быстро и вкусно можно даже имея небольшой запас кулинарных знаний:-) Достаточно лишь следовать рецепту, представленному в видеоролике, продолжительность которого составляет всего лишь 5 минут и 36 секунд (включая и приготовление гарнира, и сервировку). Очень вкусно - попробуйте!
От себя замечу, что я обычно не обваливаю печень в муке, а делаю эдакую болтушку из яиц и молока (далее по рецепту) - тоже очень вкусно получается:-)
Для приготовления потребуются капуста, репчатый лук, морковь, солёные или свежие помидоры, растительное масло.
Сначала нарежем капусту. В разогретую сковородку нальём немного растительного масла, выложим туда нарезанную капусту и закроем крышкой. Репчатый лук почистим от шелухи и мелко нарежем. В сковородке перемешаем капусту, добавим репчатый лук и снова закроем крышкой.
Морковь почистим, промоем и нарежем её на кусочки. Как следует перемешаем капусту с луком, забросим нарезанную морковь и опять закроем крышкой.
С помидор снимем кожицу и мелко порежем. Ещё раз перемешаем овощи, при необходимости вольём растительное масло и добавим нарезанные помидоры, всыпем 3 щепотки соли, 2 щепотки сахара, перец и хорошенько перемешаем. Пожаренную вкусную капусту подадим на стол. Приятного аппетита!