Можно приготовить капусту с грудной по австрийскому рецепту. Взять грудку сделать из нее фарш, обжарить его на растительном масле с приправами которые нравятся Вам но лучше всего просто соль и перец. Можно сам фарш из грудки обжаривать можно вместе с грибами. Взять небольшие кочаны капусты раздвигая листья фаршировать их фаршем. И отправить такие головки капусты запекаться до готовности. Если хочется более диетический вариант то куриную грудку просто отварить и перемолоть на фарш не обжаривая.
А можно просто куриную грудку запечь в духовке с картошкой и капустой. Можно по желанию картошку исключить с рецепта. Добавить в обеих этих вариантах нужные Вам специи.
Тушёную капусту рекомендуется подавать с картофелем, гречневой кашей, сосисками\сардельками для её лучшей усвояемости. Тушёная капуста отлично сочетается с различными видами мяса (свинина, говядина), птицы (курица, индейка), а также субпродуктами (сердце, печёнка, язык). Со стейками (включая и стейк портерхаус) тушёная капуста идёт в нашей семье просто на ура:-)
Обожаю тушёную капусту с сердцем (говяжьим, куриным, индейки). Из тушёной капусты получаются очень вкусные ленивые голубцы (капуста + рис + фарш). Очень люблю колбаски для жарки из индюшатины. Тушёная капуста идёт к ним отличным гарниром.
Я очень люблю отбивные из куриной грудки. Они получаются такие нежные, мягкие и сочные. Ну а по поводу гарнира просто включаю фантазию. Картошки пюре\жареная (тут кто как любит), рагу овощное, гречка, паста.
Еще очень нравится один рецепт: жарите отбивные, в отдельной сковородке обжариваете грибы с луком, соль перец по вкусу. На противень выкладываете готовые отбивные, на них грибы с луком и посыпаете сыром тертым. И всю эту вкуснятину в духовку пока сыр не расплавится. На гарнир обычно рис отвариваю. Очень вкусно получается!
Я готовлю рис с овощами, при этом использую казан с антипригарным покрытием, поэтому использую очень мало растительного масла.
Делаю так:
- замачиваю и промываю рис;
- чищу и мою морковь;
- чищу лук и пару зубчиков чеснока.
Морковь нарезаю соломкой, лук помельче, чеснок придавливаю ножом и измельчаю. Обжариваю овощи на сковороде. Засыпаю рис, солю и накрываю крышкой. Через 3-5 минут доливаю воду так, чтобы над водой она была на палец выше. Закрываю крышкой и убавляю газ. Как только вода полностью выпарится, рис готов. От такого гарнира не потолстеешь, а к куриной грудке он подходит идеально.
Есть даже макаронные диеты. Кстати, в Италии, где процветает культ макарон не так уж много полных людей, намного больше их в США. А итальянская кухня вся состоит и перекликается с макаронными изделиями. Так что просто нужно правильно питаться. Полнота чаще всего связана с нарушением обмена веществ в организме. Если же и есть тяжелую пищу, то ее нужно разбавлять овощами. Побольше зелени в нашу еду!