Блюдо картофель фри вредно тем :
-как его готовят, то есть жарят ( пищу лучше есть отварную или запеченную)
-на чем готовят, на каком масле ( масло для жарки используют несколько раз)
-это блюдо содержит холестерин, что плохо для сосудов
Картофель это часть национальной белорусской кухни. У белорусов имеется довольно много блюд, главным ингредиентом которых является именно картофель.
Это объясняется географическим расположением Белоруссии.
Кроме картошки у белорусов в почете грибы, которые они в основном сушат, и ягоды.
Примеры блюд из картофеля, это драники, клецки, колдуны, всевозможные картофельные рулеты и запеканки с грибами, мясом, капустой. Существует несколько национальных способов приготовления картофельной массы. Картофель используется в салатах.
У меня не особо много белорусских знакомых и друзей, но я бы не сказал, что они в повседневной жизни едят картофель чаще и больше, чем остальные окружающие. Так же едят и макароны, и шашлыки, и рыбу.
Если имеется ввиду как приготовить и украсить вкусно картофель и макароны,то я предлагаю вот такие варианты.
Макароны можно сделать:
- по-флотски
- с овощной зажаркой
- в сырно-сметанном соусе
- в сметанно-томатном соусе
- с овощами и соевым соусом
- с сыром и яйцами
- с помидорами и фасолью
- с кабачками
- с сыром и креветками
- под соусом карбонар
- с маринованным перцем
- с цветной капустой
- с кукурузой и овощами
- со шпинатом и фасолью
- с кабачками,баклажанам<wbr />и и болгарским перцем
Картофель можно приготовить следующим образом:
- с луком
- с луком и грибами
- с морковью и луком
- сделать картофель по-французски
- с сыром
- с сыром и грибами
- картофельную запеканку с овощами/мясным фаршем
- фаршированный картофель
Вам для себя готовить? У меня обычные блюда, но может новые для Вас.
- Картофель очистить, нарезать треугольными ломтиками (по-домашнему), смазать дно жаровни, затем класть картофель слоями. Каждый слой посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком, полить маслом. Картофель залить молоком и поставить в не очень жаркую духовку примерно на 45 мин., пока сверху не образуется поджаристая корочка. Пропорции: на 1 кг картофеля 5 долей чеснока, 200 г масла, 1,5 л молока, соль, петрушка.
- 1 кг картофеля, только больше масла (300 г) и приправы. Дольки картофеля обсушить в полотенце и сначала выложить картофель в смазанной посуде по дну и стенкам, а остальные ломтики внутри слоями, слегка посыпая солью, перцем, зеленью петрушки и поливая маслом. Потом плотно закрыть и поставить в разогретую духовку. Когда осядет, вылить туда остатки масла и ещё с часик потушить. Потом, когда сверху и по стенкам будет хрустящая корочка, а внутри мягко, осторожно вынуть, сохраняя форму (иногда просто переворачиваю на противень, чтобы заодно и лишний жир вытек). Подавать можно, обложив вокруг овощным салатом.
- То же самое, что и в рецепте 2., но слои пересыпать ещё и тёртым сыром. Можно ещё ряд вариантов, когда вместо сыра можно положить шкварки с луком, или ветчину, копчёное мясо и др., но только уже заливать бульоном.
Это такая итальянская традиция, делать макароны разной формы, каждому соусу - своя форма. Ее переняли в других странах. Когда-то очень давно в Советском Союзе были в основном "перья", а ведь это как раз такая форма, которая подходит для густых мясных соусов. У нас тогда макароны по-флотски были наиболее приближены к итальянской пасте. Жидкие соусы (сливочный с сыром или грибами, например) наоборот, лучше сочетаются с "ракушками". Есть "канеллони", очень большие макароны, их начиняют специально и запекают. А для супа больше подойдут тоненькие макароны, без полостей, вермишель чаще всего. В России макароны - это гарнир к котлетам и к мясу, поэтому форма мало кого волнует, только лишь для визуального разнообразия. На их родине, в Италии, паста с соусом - основное блюдо, поэтому форма имеет более практическое значение. Кто готовит дома итальянскую пасту, знает, что форму лучше брать как в рецепте, или хотя бы похожую. Иначе есть риск, что получится немного не то, что изначально предполагалось.