Очень люблю отбивные.Поднимает настроение.Вот их рецепт.Мякоть на отбивные беру свинину,можно немного с жирком.Нарезаю на куски шириной 2-3 см.и отбиваю с 2-х сторон молотком.Натираю солью и чёрным перцем, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон на сковороде.Готовлю соус.Смешиваю сметану и майонез,заливаю отбивные и тушу их минут 15 на медленном огне.Ещё настроение поднимает мне,это окрошка.Обожаю её.Ну делать её куда проще чем отбивные.Картофель вареный,яйцо,колбаса или отварное мясо,редис,огурцы,зелень(лук укроп)всё измельчаем и заливаем квасом,соль по вкусу.Иногда вместо кваса я делаю на кефире с минеральной водой.
Из макарон можно приготовить вкусный салат, конечно симпатичней будет, если вы сварите макароны бантики.
Итак, в салат нам нужны:
- макароны (отваренные и холодные)
- яйца в крутую
- огурцы соленые
- колбаса копченая
- сыр
- маслины, либо оливки кому что больше нравится
- майонез
Яйца, огурцы, колбасу режем кубиками, сыр трем на крупной терке, маслины режем пополам, смешиваем, добавляем макароны и заправляем майонезом.
Соль, перец по вкусу =)
При желании можно добавить свежий помидор. Пробовала такой салат в кафе, вкус довольно необычный, видимо из-за холодных макарон) Но вполне вкусно
Приятного аппетита.
Из древесных грибов я обычно делаю салат, очень вкусный салат. Вот рецепт: 1 пакетик грибов замочить, после разбухания промыть, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, откинуть через дуршлаг, порезать соломкой, отварить 2-3 яйца, покрошить в грибы, нарезать грамм 200 копченой колбаски соломкой, отдельно зажарить морковь с луком и тоже в салат, все размешать, добавить соевого соуса, не солить, поперчить, зелень по вкусу. Салат готов. Моим домочадцам очень нравится.
Из синего виногда получается очень вскусный компот. Для этого нужно намыть виноград сложить в трехлитровые банки (чуть меньше половины банки), залить кипятком. Дать постоять минут 15, затем слить воду в кастрюлю добавить неполную поллитровую банку сахара. Вскипять. Залить сиропом виноград. Закатать жележными крышками.
Если у вас много винограда можно сделать домашнее вино.
Для этого возьмите виноград, лучше его не мыть. Помните его руками в большой чашке. Сложите в большую 10 литровую банку. Добавьте воды примерно половину от массы винограда, сахар. Оставьте дня на 3 дня пока ягоды не всплывут. Процедите, слейте обратно в банку. Закрыть водным затвором. Бродить будет месяц-полтора. Иногда пробуйте, если кислое, то добавить еще сахар. Как перестанет бродить слить в бутылки.
Что добавить к перечисленному Вами?... Лично мое блюдо №1 - это пельмени. Еще очень уважаю "сородичей" пельменей - вареники (с творогом или ягодами (вишней, клубникой или малиной)); индейку, тушеную в сметанном соусе4; рыбу, запеченную с картофелем, сыром и майонезом; грибы, тушеные в сметане; фаршированные (мясом или творогом) блины; а еще - свою версию салата из раковых шеек. Из супов страшно люблю со щавелем (с нарезанными кубиками кусочками мяса и отварными яйцами, заправленный сметаной). Есть в перечне "моих" блюд и вегетарианское - фруктовый плов.
Петр I очень жаловал щи, каши из цельных злаков (особенно перловку) и студень... Чайковский был достаточно непритязателен - буквально "щи да каша - пища наша"... точно то же - Александр III... Эрнст Неизвестный (хоть и еврей, но в немалой степени русской "закваски" (в т.ч. и по гастрономической части)), даже живя в Нью-Йорке, признается, что спокойно довольствуется картошкой с селедкой (это, наряду со "щами да кашей", также синоним "простецкой русской кормежки")... Когда о любимом блюде спросили Валерия Харламова, то он ответил предельно коротко: "Блины"... Т.е. великие на Руси не обязательно были гурманами и чревоугодниками (к последним относился баснописец Крылов; к его коронным блюдам относились все те же щи, а также гусь с груздями или яблоками, поросенок под хреном и кулебяки)...
Помнится, я был довольно удивлен тому, что любимым блюдом Андропова были... жареные кабачки! Казалось бы, что за невидаль - плебейская кормежка... А когда сам попробовал, то пришлось изменить мнение - "вкуссс специфисский" (почти не отличимый от грибов)...
Тема, поднятая Вами, надо сказать, очень обширная - можно целое эссе накатать.