Можно все эти продукты запечь в духовке. Картошку, лук, морковку почистить. Лук с морковью обжарить на растительном масле, картофель порезать большими кусочками и отварить до готовности,после этого нужно все перемешать, потом добавить сметану, добавить специи и выложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо можно подать с любым салатом. Очень вкусно. Приятного аппетита.
Есть такая уха - "Разинская" - это уха, которая варится из стерляди, в неё добавляется натертый на крупной терке картофель, натертая морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко рубленная залень и перед подачей в тарелку наливается 2-3 ст.л водки, но, мне кажется, что нужное количество водки каждый выбирает для себя сам.
А еще есть уха, которая варится на смеси красного вина и темного пива (1:1). Эту смесь сначала доводят до кипения, затем добавляют соль, лавровый лист и перец горошком, после этого в кипящую жидкость опускают обернутую в льняную ткань или мешочек рыбную мелочь или мелкую речную рыбу. Когда она сварится, рыбу удаляют, а в бульон опускают, нарезанного на крупные куски сазана или карпа. Когда он готов, его так же вынимают и на его место опускают стерлядь, которую впоследствии заменют осетриной. Готовую рыбу - карпа, стерлядь и осетрину выкладывают в тарелки, бульон процеживают и заливают им рыбу. Эта уха готовится долго, но её вкус того стоит.
Я готовлю салат "Агния" следующим образом. Беру:
1 банку консервированной белой фасоли,
1 вареная куриная грудка,
3 шт. вареного картофеля,
1 шт. соленого огурца,
2 шт. вареного яйца,
1 луковица,
молотый черный перец,
майонез,
зелень.
С фасоли сливаю жидкость, выкладываю в глубокую тарелку. Куриное мясо, огурец, лук, картофель, яйца нарезаю кубиками, перемешиваю, добавляю перец и заправляю майонезом. Верх украшаю зеленью.
Очень люблю отбивные.Поднимает настроение.Вот их рецепт.Мякоть на отбивные беру свинину,можно немного с жирком.Нарезаю на куски шириной 2-3 см.и отбиваю с 2-х сторон молотком.Натираю солью и чёрным перцем, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон на сковороде.Готовлю соус.Смешиваю сметану и майонез,заливаю отбивные и тушу их минут 15 на медленном огне.Ещё настроение поднимает мне,это окрошка.Обожаю её.Ну делать её куда проще чем отбивные.Картофель вареный,яйцо,колбаса или отварное мясо,редис,огурцы,зелень(лук укроп)всё измельчаем и заливаем квасом,соль по вкусу.Иногда вместо кваса я делаю на кефире с минеральной водой.
Когда хочется чего-то необычного но очень вкусного мы готовим рыбу с апельсинами под сыром. Для этого берём :
- филе рыбы (судак или треска)
- два апельсина
- один лимон
- двести грамм твёрдого сыра
- зелень
- корень имбиря
- чёрный и белый перец
- специи
- соль
Рыбу моем и надрезаем, натираем солью и специями. Натираем цедру лимона и двух апельсинов. Выжимаем к цедре сок апельсина и половины лимона. Натираем около 2см. корня имбиря. Добавляем специи.
Вставляем в разрезы рыбы дольки апельсина, веточки петрушки и укропа. Перемешанным маринадом поливаем рыбу, накрываем фольгой и ставим на двадцать минут в духовку при 150 градусов.
По истечении двадцати минут достаём форму из духовки, снимаем фольгу и посыпаем блюдо тёртым сыром. Ставим запекаться ещё на пятнадцать минут.
Приятного аппетита!