Доброго дня! Нужно заметить, что Индийская кулинария является одной из древнейших и популярнейших во всем мире. В основе кухни "лежат" разнообразные овощи, так как большинство индийцев не употребляют мясо, а также рыба, рис и мучные изделия и лепешки, молочные продукты. Количество блюд индийской национальной кухни не поддается никакому подсчету. "Визиткой" индийских поваров являются специи, которые добавляются в любое блюдо и в самых разнообразных сочетаниях. Завтрак В Индии может включать несколько блюд. Например, овощи, рыбу, рис и лепешки чапати. Подается минимум с одним соусом и горячим самбаром. В конце обычно выпивают чашку чая или кофе с молоком и сахаром.
По сути одно и тоже. Прованс это регион Франции, знаменитый выращиванием трав и специй. Просто кто-то называет именно по региону происхождения, а кто-то обобщает.
Я думаю, что конечно полезнее! Но и совсем исключать из рациона соль и сахар не нужно. Соль играет очень большую роль в обменных процессах в организме человека. А употреблять соль в разумных пределах и особенно, знать в каких продуктах содержатся скрытые соль и сахар, и ограничивать их нужно.
Разные специи по своему влияют на организм человека. И если нужно исключить соль по тем или иным причинам, то специи помогут в этом случае улучшить вкус пищи. А вот заменой сахара специи, наверное, не станут.
В подавляющем большинстве отелей Индии, в частности на ГОА туристам предлагается только завтрак, да ито довольно скудный. завтрак в отелях Индии зачастую включает в себя тосты, различные джэмы в коробочках, растворимый кофе, молоко, чай в пакетиках и...в лучшем случае глазуню (у нас таковой не было, поэтому мы смело просыпали завтрак и шли в кафешку, где все очень дешево и вкусно).
Пробуйте все более-менее цивильное, если желудок не против острой пищи. Лично мне очень нравятся гулгапа (в Мумбае их называют пани-пури), кукуруза, жаренная на углях. Из фруктов самый любимый - ситафал. Из напитков: свежевыжатые соки, кокос (надо просить сладкий), лучше всего оранжевый, Нимбуз (это из лимонного сока), ласси. А еще, конечно, сладости. Мои любимые - барфи, гулаб-джамун. А вот джалеби терпеть не могу. Если заедите в Лонавлу, попробуйте орехи в карамели (потрясающий городок в горах возле Мумбая) и печеную рыбу.
А вообще в каждом городе у них свои вкусности.