Хлебо-булочные изделия - это пищевые из пропеченного, обычно дрожжевого теста. На юге России традиционно делали и ели выпечку с белым мякишем из пшеничной муки, и вполне можно услышать словосочетание "булка хлеба", который может быть подовым - выпеченной на поду печи полусферой - или формовым (кирпичиком). Но я вырос на севере, в Питере, и у нас немного иначе. Есть коричневый "черный" хлеб из ржаной муки из обычного дрожжевого или более тёмно-коричневый из элитного заварного теста, подовый или формовой. Такой же по форме хлеб бывает более светло-серый - из ржано-пшеничного теста. Кирпичик или полусферу такого в Питере называют буханкой хлеба, хотя сейчас много новых приезжих из провинции и Средней Азии, и они могут называть хлеб и его изделия иначе. Полусферы и кирпичики из пшеничной муки у нас делают реже, но их тоже называли буханками, а совокупность белым хлебом. Обычно же изделия из несладкого пшеничного теста имеют форму у нас относительно толстых с округлыми концами палок длиной сантиметров 30 и шириной до 10 см, как мне кажется. Их называют батонами, а их совокупность булкой. Нормально было услышать: "Купи по дороге немного хлеба и булки", то есть буханку ржаного или ржано-пшеничного хлеба к одним блюдам и батон к другим. В конце советских лет проявились новые импортные технологии хлебопечения, и с ними - более тонкие и длинные, до метра, чем батоны, изделия из пшеничной муки. Их назвали багетами. Они сначала меня привлекали новизной и редкостью, а сейчас я вижу, что они быстрее черствеют, как и слойки из мини-пекарен, а зубов больше не становится. Короче, хлеб в общем - это обычно не сладкая мягкая крупноформатная выпечка из дрожжевого текста, ржаной, пшеничной муки или их смеси, а в узком смысле для нас это выпечка из ржаной муки или смеси с пшеничной.
мы белый хлеб совсем никогда не покупаем, только черный и булочки. я люблю черный хлеб с медом, но при условии что хлеб вкусный, если сухой противный то совсем не нужно. а иногда специально подсушиваю до хруста, тогда можно с молоком или с кефиром. хлебопечка у нас тоже есть, но только для дачи.
Хлеб вовсе не нужен человеку . Есть полно народов , в кухне которых отсутствует хлеб . У китайцев, японцев , вьетнамцев , в Лаосе в Камбодже нет хлеба и нет никакого печёного теста. Для жизни человека необходимы углеводы из мучных продуктов , а из муки можно делать пельмени , макароны , ньокки, лазаньи, каннеллони и прочее. Кроме того , есть овсянка, булгур, манка, и просто пропаренное зерно.
В Китае есть целые провинции , где нет пшеницы , макароны дороги и народ ест рис , бобы , сою, чечевицу .
А это очень хороший вопрос. Ну давайте посчитаем. Что касается хлеба, то такого вида изделий я потребляю в день около трёхсот грамм. При этом это может быть и пшеничный хлеб и ржаной. Также я люблю всевозможную выпечку. Обычно я заканчиваю день одним или двумя стаканами холодного молока вприкуску со сдобной булкой. Ну и, конечно же, я отдаю должное тортикам пирогам и другим видам домашней выпечки.
В детстве хлеб во всех его проявлениях, от булочек до батонов, ел со всем подряд и по многу. Потому-что в СССР считалось, что хлеб всему голова и его нужно обязательно есть. Став постарше, мог сьедать за один раз с чаем целый свежий батон. Сейчас если и ем, то всего лишь один тоненький кусочек и то всегда стараюсь, чтобы осталось хоть немного. Бзик. Без всяких попыток для похудения. Просто ушло желание его употреблять так, как раньше- организм не требует. А моя младшая дочь вообще не ест хлеб почти ни с чем, в то же время сделай ей типа пиццу на батоне, съест порядочно. А в чистом виде вприкуску нет. Тоже нет никакого желания. Может и у вас скоро отпадёт желание.