Куличи на Пасху можно сделать, кроме пшеничной муки, из ржаной муки, с манкой, или испечь овсяной кулич.
Приготовим такой ржаной кулич. Это не сложный в приготовлении рецепт на ржаной муке.
Возьмем следующее для приготовления:
• ржаной муки один стакан,
• сахара два стакана,
• корицы одна чайн. ложка,
• яиц двадцать штук,
• растительного масла одна ст. ложка,
• масла немного, чтобы смазать форму.
Отделяем белки и желтки. Белки взбиваем, чтобы была пышная густая пена. Желтки яиц следует перетереть с сахаром добела. Вместе соединяем белковую и желтковую смесь, а после этого перемешаем и добавляем сухие ингредиенты: ржаную муку просеянную, корицу.
Взбиваем все вместе при помощи миксера примерно пять минут.
Далее тесто помещаем в формочку, смазав маслом.
Ставим в разогретую до температуры 180° С духовку, пусть выпекается.
Из духовки извлекаем кулич, пусть остываем, перевернув на бок в форме, затем можно доставать из формы.
Кулич получается пышным, сытным, полезным, так как почти диетический.
Можно оформить, украсив как обычно куличи глазурью и кондитерской посыпкой.
Прекрасного праздника!