Грузинский соус с грецкими орехами называют соусом Баже. Его используют как подливу к рыбе и курице. Для приготовления баже требуются не горькие, светлые орехи.
Для приготовления соуса Баже потребуется
300 грамм орехов
2-3 зубчика чеснока
специи - хмели сунели, кинза, шафран, имеретинский шафран (бархатцы)- всего по 1 чайной ложке
красный молотый перец
соль
винный уксус 1 столовая ложка
Все ингредиенты перекрутить в мясорубке 2-3 раза или в измельчить блендере.
Добавить куриный бульон или кипяченой воды столько, чтобы получилось масса негустой сметаны, добавить только винный уксус, ни какой другой добавлять нельзя.
Надо радоваться такой полезной привычке! Я тоже обожаю орехи, за что друзья и близкие давно прозвали Белкой:)
Орешки нужно любить и кушать регулярно. Они полезнее многих других перекусов. Желательно не обжаренные. И очень рекомендую замачивать их на ночь в воде, особенно миндаль и фундук, можно грецкие орехи. Они становятся еще вкуснее и прекрасно усваиваются.
Чтобы не перебарщивать, старайтесь кушать их только в качестве поощрения себя за какие-то достижения, выполненный план дня. Ну или если день получился тяжелым или грустным.
Особенно надо дозировать кешью, фисташки и кедровые орехи. Очень много жира, тяжело для печени.
Орехи отлично сочетаются с различными фруктами,например с яблоками: можно нафаршировать яблоки( желательно кислых сортов) творогом, смешанным с сахаром,изюмом и измельчёнными орехами и запечь в духовке - получится очень вкусно.Необычное и также приятное на вкус сочетание: орехи с сыром - во Франции такое блюдо готовят на десерт.
Услышав кедровое молоко, можно подумать, что измельченные орешки смешиваются с молоком и пьются. Но на самом деле все немного иначе, а ассоциация с молоком из-за цвета напитка - он белый.
<hr />
Чтобы приготовить кедровое молоко нужно сделать следующее:
- взять тару, промыть орехи, залить их кипяченой водой,
- дать постоять, чтобы орехи размыкли и их было проще перемолоть, а затем и самому организму было проще усвоить,
- берем блендер и перемалываем воду вместе с орехами,
- получается напиток - ореховое молоко,
- отстаивать или ждать пока пройдет время - не нужно. Напиток готов к употреблению.
Также есть уже молоко кедровое в продаже:
Так дорого стоят.Самые дешевые , это простой арахис.Дорогие грецкие и кедровые.Кешью довольно тоже дорогие.Сколько стоят , зависит от веса и упаковки.Потом они тоже разные бывают.Соленые , в карамели , в меде с кунжутом , в йогурте итд Короче , каких только нет
Я люблю соленые орехи кешью.Это одни из моих любимых орехов , если не самые.Довольно мягкие , с приятным сладковатым привкусом.Считается , что они очень калорийны. Поэтому тем , кто следит за своей фигурой , есть их не желательно
Не могу покупать и есть орехи из-за проблем с желудком.Хотя если честно от партии соленого жаренного кешью , сейчас бы не отказалась.А вот раньше покупала довольно часто.Во всяком случае , до тех пор , пока не стала худеть.Покупала в упаковках жаренные и соленые и ела.Еще любила фисташки и соленый миндаль.Но кешью мне нравилось больше.За их тонкий маслянисто-сладковатый привкус.И едятся они легче , как семечки щелкаешь