Нашей семье очень нравятся огурцы с солью. Для этого нарезаю огурцы тонкими кольцами и глубокую тарелку, солю, добавляю зелень (на вкус, какую любит семья: укроп, петрушку, лук), затем закрываю сверху второй глубокой тарелкой и все содержимое интенсивно трясу в течение минуты. В результате получаются очень сочные ароматные огурцы - прекрасная закуска к любому столу. Быстро, вкусно и с минимальными затратами!
нам понадобится: 1/2лимона, 200г цветной капусты, 1шт. свежего огурца, 1шт. морковки, зелень (укроп и петрушка), растительное масло, соль.
приготовление: перебираем, моем и ошпариваем цветную капусту, затем мело рубим, марковью натираем на терке, режим огурцы, перемешиваем все ингредиенты, солим, перекладываем в салатницу и заправляем соком лимона и растительным маслом, сверху посыпаем укропом и петрушкой.
Для приготовления этого блюда понадобятся один килограмм огурчиков, двести граммов зелёного лучка, шестьсот граммов сладкого болгарского перца, два перчика чили, шесть долек чеснока, укроп, двадцать милилитров уксуса, двенадцать грамм соли, тридцать пять милилитров оливкового масла. В первую очередь замочим огурцы на тридцать минут. Через тридцать минут порежем огурцы на кругляши. Болгарский красный перец промоем, очистим от семян и порежем на кубики. В подходящей ёмкости соединим огурцы и болгарский перец. Порежем зелёный лук и присоединим к огурцам и болгарскому перцу. Промоем укроп, меленько порежем и забросим в ёмкость к зелёному луку, огурцам и болгарскому перцу. Чеснок очистим от шелухи и порежем на четыре части. Перчик чили промоем и порежем колечками. Чеснок и перчик чили добавим к овощам. Насыпем соль и хорошенько перемешаем. Вольём уксус и оливковое масло и снова перемешаем. Готовый салат разложим в простерилизованные банки, закатаем простерилизованными крышками, перевернём крышками вниз, закутаем одеялом и дадим время остыть. Остывшие банки с салатом из болгарского перца с огурцами уберём на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
"Каппа Маки" - это роллы с огурцом. Они являются наиболее простыми и низкокалорийными. Приготовить их очень легко:
- Возьмите половинку листа нори и положите на циновку глянцевой стороной вниз.
- Влажными руками распределите тонким слоем рис, оставив край шириной 1 см.
- По желанию можно посыпать рис кунжутом.
- По центру листа разместите один длинный или несколько брусочков свежего огурца.
- Сформируйте ролл с помощью макисы.
- Готовый ролл нарезается смоченным в воде острым ножом.
Ни разу не встречала в окрошке соленый огурец, только свежий. Окрошка - это летнее блюдо и поэтому овощи (огурцы, редиска, зеленый лук и укроп) используются свежие, желательно прямо с грядки. А соленый огурец кладут в салат "Оливье", хотя в него тоже можно положить и свежий.