*Заготовить листья хрена на зиму* довольно просто: их промывают, сушат в проветриваемом затенённом месте, затем измельчают и хранят в закрытых банках. Используют так же как корни хрена (для хранения их очищают от земли, моют, строгают на крупной тёрке, сушат в слабо нагретой духовке, затем перемалывают и хранят в стеклянных банках в прохладном месте). Измельчённые сухие листья хрена добавляют в консервированные овощи, хранящиеся в открытых банках.
Для предотвращения помутнения огуречного рассола и появления плесени в открытой банке насыпают столовую ложку сушеных листьев хрена. Томатная паста не заплесневеет в открытой банке, если её посыпать сухими листьями хрена.
Есть хрен с маслом полезно, при условии, что Вы не страдаете гастритом, холециститом и язвой желудка. Он улучшит вкус мясных блюд, аппетит и устранит боль, но повысит кислотность желудочного сока и может вызвать изжогу (или рефлюкс). Еще полезнее накладывать компрессы: на кожу ( радикулит, на больной зуб, при облысении волосистой части головы и т.д. ).
Для приготовления закуски с селёдкой, хреном и яйцом потребуются 2 сваренных вкрутую яйца, 1 солёный огурец, 1 варёная картофелина, полстакана нарезанного зелёного лука, полторы столовых ложки хрена из банки, 2 чайных ложечки майонеза, щепотка чёрного молотого перца, оливки и лимон для украшения.
Селёдку вымочим в крепком чае или молоке примерно 8-10 часов. После этого нарежем селёдку поперёк на тоненькие полоски. Варёные яйца очистим от скорлупы и нарежем на кубики. Варёную картофелину очистим от кожуры и нарежем на кубики. Солёный огурец также нарежем на кубики.
забросим нарезанные продукты в ёмкость, добавим зелёный лук, всыпем чёрный молотый перец и перемешаем.
В небольшой миске смешаем хрен с майонезом, польём этой заправкой салат и перемешаем. Украсим салат оливками, лимонными ломтиками и подадим на стол. Приятного аппетита!
Хрен вообще хорошо способствует обновлению клеток кожи, в том числе и на локтях. Использовать его можно разными способами..Можно сок хрена смешать с яблочным уксусом или соком лимона и втирать это в кожу локтей. Можно натереть яблоко на терке, добавить сок хрена и наложить на кожу (но на локти не очень удобно), можно просто тертый хрен ( а лучше кашицу из хрена) смешать с яблочком и тоже наложить.
Соус из хрена подходит в основном к холодным блюдам из мяса, а также к горячим блюдам из рыбы и мяса.
Самый известный - это Соус из хрена и уксуса.
Для его приготовления нам нужно : 600 грамм корня хрена, 250 мл уксуса 9%, 900 мл воды, 40 грамм соли и сахара.
Корень хрена моем и очищаем от кожицы. Затем перекручиваем через мясорубку.
Кипятим воду и заливаем хрен и " держим " до остывания. Добавляем соль, сахар и уксус. Всё тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
Через 3 часа соус готов.
Этот вид соуса считается базовым.
Если к 100 граммам добавить 200 грамм сметаны, то получится Соус хрен со сметаной.
Если к 200 граммам добавить 40 грамм отварной и измельчённой свеклы, то получится Соус хрен со свеклой.