Тарталетки - маленькие корзиночки выпеченные в формочках для кексов . Причем , выпекаются они не только из мучного теста , но и из теста приготовленного из хлеба , картофеля , сыра и других продуктов . Главное что бы держали форму . Положить в них можно салат овощной или фруктовый , можно запекать с сыром колбасу и яйца . Как вам подскажет фантазия .
Тесто для пиццы не сложно сделать собственноручно, поэтому я всегда пеку пиццу дома. Несмотря на то, что в тесто добавляются дрожжи, времени на её приготовление уходит немного, потому что это тесто не нужно оставлять для расстойки. После того, как тесто будет замешено, его можно сразу же раскатать скалкой, я его руками распределяю на сковороде, оно мягкое, поэтому это не трудно делать. В тесто для пиццы лучше добавить кусочек сливочного масла, так и полезнее, и вкуснее, а в покупное тесто добавляется маргарин. Домашнее тесто для пиццы, так же, как и купленное в магазине можно заморозить, сделать его заранее и положить в заморозку.
На тесто для пиццы не требуется много продуктов, всего лишь вода, мука, соль, кусочек сливочного масла, щепотка сахара и дрожжи, обычно всё это всегда есть дома, поэтому лучше приготовить свежее домашнее тесто.
Ну почему же нельзя? Можно. Например, я делаю блины на кефире БЕЗ ЯИЦ! И поверьте, получаются ничем не хуже молочных блинов, а может даже и лучше. Попробуйте сами их сделать:
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
нам нужно:
- 1 л кефира
- 2-4 ст.л. Сахара
- немного соли
- 8 ст.л масла растительного
- 1.5-2 ч.л. соды без верха
- мука, как на густые оладьи
- 1 стакан кипятка
Способ приготовления:
В кефир ложим сахар, соль, и ложим муки столько, сколько ложат на густые оладьи. Затем льём 1 стакан кипятка, и быстро мешаем, ложим соду и снова хорошо мешаем. Как загасится сода, льём масло, и жарим как обычные блины. На первый блин я смазываю сковороду, на остальные не надо.
Мне сказала подруга, что блины на воде и без сахара, оказывается, тоже очень вкусные. Решила проверить, и это оказалось правдой. Взяла слегка тёплую воду, добавила в неё немного соли, одно яйцо, взболтала, ещё немного растительного дезодорированного масла, потом муки до известной всем консистенции густой сметаны, хорошо и тщательно перемешала, добавила щепотку соды, опять перемешала и стала выпекать, как обычно, на небольшой сковороде с ручкой и толстыми стенками и дном небольшого размера. Вкусно, даже для меня, любительницы сладкого. Ни сметаны, ни сливочного масла не добавляла. От таких блинов в небольшом количестве не потолстеешь.
Из слоеного бездрожжевого теста можно приготовить различные открытые пироги, пиццы. Можно приготовить самсу. Для начинки подойдет любое мясо, которое нужно нарезать на маленькие кусочки и потушить с луком, солью и пряностями. Далее заворачиваем начинку в тесто и выпекаем самсу.