Я не заядлый грибник по этому знаю лишь основные виды съедобных грибов! Но проверяю я грибы при варке: просто кладу в кастрюлю с грибами луковицу и если хотя бы один ядовитый гриб присутствует то луковица в процессе варки неприменно почернеет!
Я вообще не понимаю, как эти грибы можно спутать... Во-первых, у настоящих лисичек никогда не бывает кирпично-красного круга внутри шляпки, и тем более на срезе никогда не выделяется млечный сок. В конце концов, если не уверен - лизни, а горько - выбрось!
Для меня вопрос отличия грибов друг от друга не стоит с дошкольного возраста. Дедушка был заядлым грибником и рыболовом. Потому я с 5 лет знаю как отличить грибы друг от друга.
Разве эти грибы можно спутать?
Трудно различаются только молодые зонтики и молодые бледные поганки (поэтому кто не понимает, зонтики лучше не собирать совсем) и белые-желчные в молодом возрасте.
Должны несколько отличаться цветом и формой шляпки, но..это далеко не всегда и зависит от условий произрастания. Существует один четкий признак: лисичка настоящая гриб пластинчатый, а у лисички ложной на нижней стороне шляпки не пластинки а такие бугорки в виде сосочков.
Свинушка толстая Время же сбора этого вида грибов начинается с начала лета и продолжается до осени, по большей части они встречаются кучами, иногда очень большими и всегда скрытыми под листвой. Свинушки редко вырастают под деревьями, а почти всегда на тех местах полян, куда почему-либо гуще набьются листья. По сей же причине, так как от молодых кустов листки не отлетают далеко, свинушки часто попадаются под ними, у самых кореньев. Многие считают гриб свинушку толстую ядовитым, но между тем местные жители в средних губерниях, да, кажется, и во всей России, хотя и признают свинушку более всех других грибов тяжелою для желудка, однако едят ее без вреда.
Характерные признаки бархатного пластинника состоят в шляпке величиною от 5 до 12 см, в молодости выпуклой, а потом плоской и, наконец, вогнутой, с краями, завороченными вниз.
С детства с мамой и бабушкой всегда собирали свинушки, свинушки толстые находили там же, где тонкие в лесу в Чеховском районе.
Во время изготовления классического соевого соуса соя проходит процесс ферментации. Во время термической сушки грибов также происходит их частичная ферментация. Запах ферментированных растительных продуктов часто похож, если в них много белка. В то же время, любые свежие грибы вовсе не пахнут подобно соевому соусу.