Я не люблю хлеб, разогретый в микроволновые,он теряет многие привлекательные качества. Предпочитаю делать это в духовке,если возникает такая необходимость.
Если нужно освежить целую буханку,то ее нужно слегка смочить( протереть со всех сторон мокрой рукой) и поместить в разогретую духовку примерно минут на пятнадцать.Время может зависеть от размера,сорта хлеба и степени " вчерашности". После этого хлеб завернуть на 5-10 минут в кухонное полотенце и все готово.А несколько ломтиков хлеба легко освежить,поставив их на сухой сковородке на маленький огонь и накрыть крышкой.Это займет 5-7 минут.
Это улучшитель муки,может применяться для всех видов хлеба."Мажемикс" (порошок) Состоит из пшеничной муки ,эмульгатора -фермента,аскорбиновой кислоты и окислитель -восстановитель. Производитель(SI LESAFFRE Франция) Добавление 0.5-1.5 чайных ложки "мажемикса" увеличивает объем и пористость ,влияет на качество и продлевает свежесть выпечки. Есть несколько видов улучшителей хлеба ,внешне их действия очень похожи, но есть и различие в основном это состав.
Дрожжи, насколько знаю, погибают при температуре более 60 или 70 градусов (Цельсия).
Хлеб выпекается при 170 -210 градусах. Отнимаем от минимальной температуры выпечки(для чистоты эксперимента:) максимальную ("смертельную") температуру: 170 -70 = 100градусов.
Средняя булка хлеба при 170 г. выпекается минут сорок.
Считаем: 40 минут при температуре более 100 градусов - выше максимально допустимой для дрожжевого грибка.
Да это уже жареные грибки получаются. И уж точно - "погибшие"
Действительно, если выразить цены на продукты и прочие необходимые товары в рублях, то в Казахстане они стоят дешевле. Но ведь надо еще и сравнить покупательскую способность зарплаты. В этом отношении в России на среднюю зарплату можно купить больше товаров. Именно поэтому у нас работают мигранты и из Казахстана.
Точного ответа на этот вопрос нет. Первые лепешки появились в далекие времена. Тогда готовили зерновые каши. По теории археологов, однажды часть каши вылилась, запеклась, так и получилась первая лепешка.
Есть еще одна теория, согласно которой раб из Древнего Египта недосмотрел за тестом для хлеба. Оно скислось. Раб все же решил выпечь лепешки. В итоге они получились очень пышными и румяными. Гораздо вкуснее, чем из пресного теста.