Потому что, весь натуральный вкус мяса "убивается" добавлением специй, консервантов для увиличения сроков хранения и химических добавок для усиления вкуса.Поэтому мясо и имеет практически одинаковый вкус, который трудно различим между собой.
Зачем мне вас в этом убеждать? Пусть время само всё расставит по своим местам. Только ви таки потом не плачьте, что люди с Большого вопроса вас таки не предупреждали о том, что чрезмерное употребление хрена может отрицательно сказаться на пищеварительной и сердечно -сосудистой системах. А пока что таки - приятного аппетита вам, кушайте на здоровье. А мы таки посмотрим что будет через сколько то лет, и узнаем, кто таки прав - врачи и старый Дон Абордаж или вы, ярая поклонница(звучит двусмысленно) хрена.
Фарш сам по себе лучше ни с чем не смешивать, а замораживать таким, какой он есть.
Дело в том, что вкусовые качества теряются в замороженном продукте.Лук становится после разморозки водянистым.Запах, вкус не тот.
Можно из оставшегося фарша с луком и яйцом сформировать котлетки и положить их в холодильнике в секцию "охлажденка". Затем пожарить котлетки на следующий день.
Каждая хозяюшка сама принимает для себя решение, как именно ей поступить с готовым фаршем.
Я лично никогда не замораживаю в морозилке фарш.
Горчичное масло - нерафинированное, а почему-то считается, что жарить на таком нельзя. Как бы то ни было, горчичным маслом я пользуюсь активно, в том числе и для жарки - рыбы, мяса, яичницы, картошки и пр. Мне нравится. Не стоит ожидать, что вкус сильно изменится, легкий оттенок, не более.
По сути, и салями и сервелат представляют собой "благородные" колбасы и содержат в себе мясо высших сортов. Сервелат представляет собой варено-копченую колбасу.Салями - это сыро-вяленая колбаса. Сервелат не такая сухая колбаса, как салями, не имеет корочки плесени.