Для приготовления бастурмы вам понадобится говяжья вырезка - 1 кг, лавровый лист - 2 шт, чеснок - 4 дольки, сахар - 10 г, гвоздика - 1 шт, чаман - 150 г, соль - 10 чайных ложек, семена кориандра - 0,25 ч. л. Первый этап - мясо обкатать в соли толстым слоем и положить на 12 часов томиться на балкон, например, после чего еще на 12 часов в рассоле в холодильник. После чего обмотать марлей и поставить под гнет на сутки (или больше), надо чтобы их мяса вышла почти вся влага. Потом смешать все вышеперечисленные ингредиенты до густоты сгущенного молока, обмакнуть в этом составе мясо и подвесить в проветриваемом помещении (данную процедуру рекомендуется повторить раза 3 с перерывом в 3-5 часов). После чего повесить эту колбаску висеть на сквознячок на неделю, чтобы завялилась и пропиталась хорошенько.
В первую очередь обратите внимание на внешний вид крупы: наличие мелкого и среднего мусора,как выглядят зерна(рыхлые,отколотые и т.д.), обратите внимание на цвет, я могу и ошибаться но если я правильно помню то чем цвет рыжее(коричневый) тем лучше, значит в ядрице достаточно железа. В завершение посмотрите на дату. Сома я покупаю гречку фирмы "Макфа".
От одной только мысли о нем, мутить начинает. Зачем вам это надо? Но если вам трудно расстаться с этой идеей, поезжайте в Китай или закажите кому-нибудь кто туда едет,там оно наверняка без проблем найдется.
Без любого из этих перечисленных продуктов питания я смог бы обойтись. Во всяком случае я так думаю. Без рыбы точно мог бы обойтись, не испытывая особой нужды. А, вот, без мучного было бы тяжеловато. Хлеб, без него я ничего не могу есть, привык с самого детства. Ещё бы в этот перечень добавил молоко, тоже жизненно необходимый продукт. Про воду и не говорю даже, и так всё ясно. Овощи! Ну как без них?! Нет не хочу обходиться без хотя бы одного наименования. Пока писал, разыгрался аппетит. Сейчас пойду всё съем, что найду Всё! Ух!
Корица - это вечнозеленое дерево, которое растет в тропической зоне.Тонкий слой её коры снимают для обработки, подсушивают. И таким образом, получают пряность, которая очень знакома многим благодаря своему резковатому слегка сладковатому вкусу. Ее используют в пищу, парфюмерию, а так же в медицине против простудных заболеваний.