Много лет я жарила котлеты на сковородке, как все это делают.
Но сам процесс мне никогда не нравился. Для жарки котлет расходуется много масла, а также требуется много времени на приготовление котлет и приведение в порядок плиты, неизбежная чистка сковородки от жира.
Во время жарки нужно всё время быть на кухне, иначе можно отвлечься и котлеты подгорят.
Ну и общеизвестный факт - жареные котлеты не относятся к полезной пище.
Я слышала об альтернативном способе приготовления котлет в духовке, но долго не решалась.
И всё-таки однажды ради эксперимента приготовила. Теперь жалею только об одном - почему я не делала так раньше.
Вкус запечённых в духовке котлет, поджаристая корочка практически не от отличаются от жаренных.
Но зато очень мало жира, котлеты пышные, воздушные, я не опасаюсь, что они не пропекутся в середине.
Процесс занимает чуть более часа, в зависимости от количества котлет.
Сформированные котлеты свободно располагаю в стеклянной форме для выпечки, ставлю в духовой шкаф и занимаюсь другими делами. Ни запаха, ни жирных сковородок, ни грязной плиты.