Сперва готовим сам гречневый ролл из блинов.
Нужно взять отварить гречневую кашу как обычно это делается. Готовую гречневую кашу взбить блендером до однородного состояния. В эту массу потом добавить 2 яйца, соль, перец по вкусу и воды либо молока, и 2-4 столовые ложки муки (но можно обходится и без муки) Постоянно помешивая все. Масса должна быть такой консистенции как сметана не густая но и не жидкая. Нагреть сковородку с растительным маслом. И по всему размеру сковородки сформировать блин. Обжарить с 2 сторон на сковородке до готовности. Потом готовый гречневый блин достать на тарелку добавить на него сверху нужную Вам начинку
Теперь готовить для них начинку из семги.
Берем филе семги и решим на мелкие либо крупные кусочки ( это дело вкуса кому как нравится) но можно и даже сделать и фарш из филе семги.
Так как семга это красная рыба а как известно красная рыба хорошо сочетается с сыром.
Потом берем сыр филадельфия и смешиваем с нашей семгой. Добавляем соль и перец по вкусу. Но можно еще и зеленый лук мелко нарезанный к этой начинке добавить.
И такой начинкой начинкой наполняем наш гречневый ролл.
Сперва готовим сам гречневый ролл из блинов.
Нужно взять отварить гречневую кашу как обычно это делается. Готовую гречневую кашу взбить блендером до однородного состояния. В эту массу потом добавить 2 яйца, соль, перец по вкусу и воды либо молока, и 2-4 столовые ложки муки (но можно обходится и без муки) Постоянно помешивая все. Масса должна быть такой консистенции как сметана не густая но и не жидкая. Нагреть сковородку с растительным маслом. И по всему размеру сковородки сформировать блин. Обжарить с 2 сторон на сковородке до готовности. Потом готовый гречневый блин достать на тарелку добавить на него сверху нужную Вам начинку
Теперь готовим начинку из креветок
Креветки очень нежные и обладают своим уникальным вкусом. Потому любой продукт с более сильным вкусом например сыр может забить вкус креветок. Потому стоит использовать только в начинку то что именно подчеркнет вкус креветок.
Берем сперва сами креветки обжариваем до хрустящей корочки на сковородке на растительном масле просто посолив. Отдельно берем лук порей ( у не интересный вкус близкий ко вкусу грибов но в то же время у нее вкус менее выражен чем у креветок потому он не забьет их вкус а наоборот выгодно подчеркнет)обжаривае<wbr />м на растительном масле просто посолив.
Смешиваем с обжаренными креветками. И такой начинкой наполняем ролл.
Но может быть второй вариант начинки креветки и лук порей дополнить томатами но что бы томаты не забили вкус креветок. На 100-500 грамм креветок нужно использовать один маленький томат. Его можно как в сыром виде нарезать так и обжарить в месте с луком пореем.
Попробуйте приготовить заварные блинчики на кефире.
Для их приготовления нужно смешать кефир комнатной температуры с яйцом, сахаром, солью, содой и мукой. Консистенция должна получиться как сметана. Затем нужно влить в эту смесь кипящим молоком или водой до обычной блинной консистенции. Добавить немного масла: растительного или растопленного сливочного. Выпекать на раскаленной сковороде. Блинчики получаются мягкими, нежными, с множеством дырочек.
В общем-то, блинчики диетическими не бывают. Поскольку, в любом случае, готовятся из муки - а никакие злаки никак не являются диетическими.
И замена пшеничной муки на ржаную, овсяную, гречневую или иную злаковую - сделает их лишь чуть менее вредными... а то и не сделает вообще. Поскольку та же овсяная мука, к примеру, равно как и овсянка вообще - никак не является диетической. Да и греча - очень условно.
Выходом будет отказ от злаковой муки и использование ореховой муки. В самом популярном варианте - миндальной, но можно и арахисовой (да-да, я в курсе, что арахис - это не орех!), в общем - любой ореховой.
Либо на порядки менее диетичный, но отличный вариант: заменить полностью пшеничную муку на ржаную пополам с отрубями.
Вкусно, очень сытно, очень рекомендую.
Да, и попробуйте есть такие блины или оладьи в качестве отдельного блюда, что называется
Как-то так.
У каждой хозяйки есть свой отработанный рецепт теста для блинчиков. Уделим внимание фруктовой начинке.
Для начинки.
Очень просто приготовить пюре из яблок. Их надо очистить и нарезать дольками. Потом в кастрюльке с сахаром варить на небольшом огне. Во время процесса варки яблоки надо помешивать, дожидаясь их мягкости. Пюре перед применением охладить.
Яблоки и изюм.
Усложнить начинку можно, добавив в яблочное пюре следующие продукты:
- корица;
- орехи, которые надо перемолоть в ступке;
- ваниль;
- изюм, который надо заранее замочить.
Осталось только приготовить вкусные блинчики, начинить их фруктовым пюре. Если начинка получается очень сладкой, тогда тесто для блинчиков можно приготовить без добавления сахара.
Свежие фрукты.
Тоже подходят в качестве начинки.
- Можно нарезать тонкими ломтиками киви, клубнику, консервированные персики и разложить аккуратно на блине.
- Закрутить трубочкой.
- При желании нарезать такой рулет на кусочки. Начинка на виду производит очень аппетитное впечатление.
При наличии подходящего сливочного сыра. Можно размять его вилкой, распределить по поверхности блина и сверху выкладывать фруктовую начинку.