Сколько на даче солим огурцы, горьких еще не было. Перед засолкой нужно огурцы вымочить в холодной воде несколько часов, сменив воду раза два как минимум. Добавляем обычные приправы: укроп, чеснок, листья хрена, вишни, черной смородины, эстрагона (тархуна), любистока. Заливаем огурцы обычной (некипяченой) холодной водой.
Сейчас про что только не говорят. Хлеб вредно, кефир, йогурты, колбаса, сосиски, конфеты, мясо, рыба, мороженое, овощи, фрукты - всё вредно, есть ничего нельзя, кругом одна отрава, ГМО, химия и всё такое прочее. Самое интересное, что от перечисленных продуктов никто не только не умер, но даже не заболел и не засел в отдельном кабинете на пару дней, все кто употребляет чувствуют себя превосходно. Производители различных экопродуктов активно поддерживают этот ажиотаж. Лучший способ сохранить здоровье, поменьше вникать во всю эту дребедень. Питание должно быть полноценным и разнообразным.
Так что если врач прямо не запретил при каком-либо заболевании есть огурцы с помидорами, никакого вреда от них не будет, одна только польза. Разумеется, без фанатизма, всё хорошо в меру.
Современные технологии выращивания овощей в теплицах позволяют вырастить всполне съедобный и умеренно полезный продукт. Почему не абсолютно? Из-за малого количества солнечного, именно солнечного света! Особенно важно, на мой взгляд, это для помидор. У зимних и окраска разительно отличается от летних. Клетчатка есть, витамины, микроэлементы в наличии, но вкус свосем не соответствует.
Свежие огурцы я покупаю круглый год, местное тепличное хозяйство выдает отличные огурчики, не отличить от летних, грунтовых. А вот помидоры покупать начинаю в мае. У нас уже достаточно тепло и светло к этому времени (я имею в виду теплые длинные дни), помидоры уже идут настоящие, но опять же - не любые, а "избранные", опять же местные. Легко нам на югах жить ))
Горькие огурцы очень полезны для организма человека,а именно:
- для работы желудочно-кишечного тракта
- помогают работе печени
- избавляют от пигментных пятен
- содержат много витамина С
- помогают бороться с лишним весом
- нормализуют сахар крови (особенно для людей страдающий сахарным диабетом)
- замедляют рост злокачественных опухолей.
горчить могут любые огурцы, если вы их редко поливаете. поэтому лучше всего, если в жару вы не только прикроете из сподбонтом (чтобы не обожглись на солнце), но и будете поливать. тогда любой, даже самый простой сорт горчить не будет. а в плане выбора сорта лучше смотреть не на то, что пишут про горечь плодов, а на размер плода и форму куста, которая вам подходит