Конечно же, картофель - это не только углеводы. Но в картофеле очень большое содержание крахмала, который благополучно оседает в картофельном соке. А крахмал - это довольно тяжелый углевод в чистом виде. Поэтому картофель относят к углеводистой пище. В таблицах по раздельному питанию картофель ставится в один ряд с прочими углеводными продуктами, а не с другими овощами и фруктами, которые обычно выделяются в отдельный столбец. Третий столбец занимают белковые продукты - мясо, рыба и др., которые считаются несовместимыми с углеводистыми продуктами, в том числе и с картофелем. Овощи же сочетаются как с углеводистыми, так и с белковыми продуктами.
Чтобы похудеть нужно исключить из пищи гамбургеры,картофель Фри и стараться по - меньше употреблять мучного и сладкого.Какие продукты способствуют похудению?Такими продуктами можно назвать:бананы,укроп,который снижает аппетит и тем самым дает возможность похудеть.Можно не есть на ночь,то есть после 19 часов или 18 часов.Можно каждую неделю - один раз в неделю устраивать себе разгрузочные дни.Исключить на этот день хлеб,макароны,каши,супы.Какие - то гарниры.В этот день можно питаться соками.Ну,чтобы уж совсем не умереть с голоду есть творожок заводского или частного приготовления.В общем - похудение - это непременно лучше исключить - пироженое,конфеты,сладкое,сдобное печение.И конечно отказаться от всякого рода чипсов,в которых содержится столько вредного для организма,что ВЫ будете поражены,когда захотите пообщаться с диетологом.Потому что наш вес - это наше здоровье,а здоровье - это - жизнь.
На сколько в теме (многие годы выращивал и хранил клубни картофеля, а именно о них, думаю, вопрос) всё зависит от способа хранения и переработки.
В настоящее время научились производить обезвоженный, сухой картофель. Не думаю что его срок хранения меньше года. НУ, это лирика.
Вообще то свежим картофель спокойно хранится до нового урожая, а именно до сентября (если останется что хранить). Но для этого нужно всего ничего, тёмный бункер, подвал, погреб с температурой хранения от 0 до 4÷5 градусов. И будет он лежать там спокойненько и не прорастать.
Если будет теплее, он израстётся и станет вялым, а также в нём появятся черные пятна.
Так что миф что
неверный.
Как уже отмечалось ранее, вреден картофель, долго пролежавший на свету и имеющий от этого зеленую кожуру и мякоть. Это говорит о наличии в нём солонина, который относится к ядам. Вот такой картофель употреблять в пищу не советую, а остальное мелочи жизни.
Основной углевод, которому придается наибольшее значение, в картофеле - это крахмал. Хотя это и полисахарид, то есть формально "сложный" углевод, его гликемический индекс - порядка 95. То есть по ГИ - картофельный крахмал это быстрый углевод. С другой стороны, в картофеле крахмала 11 - 25 %, хотя в некоторых сортах крахмала и больше 25%. Калорийность отварного картофеля - порядка 80. Гликемический индекс отварного картофеля - 70 (в "мундире") - 90 ("пюре"). При этом замедляющей усвоение углеводов клетчатки в картофеле порядка 1,5%.
По всему выходит, что картофель - скорее быстрый углевод!
так ни в коем случае нельзя делать,от этого человек только потолстеет и могут быть проблемы с животом из-за колы.Незачем этой гадостью также портить картошку,сводя на нет её полезные свойства.