Я зелень петрушки, укропа мою. Выкладываю ее на полотенце, чтобы высохла. Когда зелень уже чистая и сухая, режу ее мелко, раскладываю по целлофановым пакетикам и помещаю в морозильную камеру.
Зимой беру из пакета щепотку зелени и добавляю в супы, салаты точно так же, как если бы зелень была свежей.
Когда была задержка, заливала укроп горячей водой, настаивала, и пила как отвар. Странно, но это помогло. Во время задержки старалась расслабиться и не нервничать, может быть, это тоже помогло. Но с укропом будьте аккуратнее, потому что так и беременность срывают на ранних сроках. Сделайте тест, если всё нормально, то тогда можно.
Можно получить кишечную инфекцию, если эту зелень не помыть, как следует, таких случаев бывает немало.
Неинфекционное отравление тоже может быть, если землю удобряли токсическими веществами или эта зелень растёт в неблагополучном экологически регионе.
Раз вопрос для вас-значит для меня лично.
На первом месте для меня укроп, он в любом-свежем, сушёнон и в консервации имет для меня первое значение.
Салат не употребляю и не могу смотреть на эти разорванные лахмотья в салатах-мне они напоминают обычный лопух(ну не травоядный я).
Петрушка и кинза, к ним я не приучен с детства-для меня это одно и то же. Вкус не очень, но могу съесть веточку.
Зелень лука и чеснока за ним-вот это понимаю, после укропа они. Хотя в свежем виде лука съедаю больше чем укропа, но укропа использую больше. Такие вот у меня вкусы.
Петрушку моем, обсушиваем и часть на заморозку, а часть в сушилку, после которой её количество уменьшится в 10 раз. Из морозилки петрушка идёт как в любой салат, так и в любые 1-е и 2-е блюда. После сушилки она так же используется где угодно в первых и вторых блюдах + её ещё добавляют в выпечку.
Всё выше перечисленное относится и к укропу, но его ещё можно и посолить, после чего он сохраняет все свои полезные свойства и придаёт приготовленным блюдам и свой оригинальный вкус и хороший пряный запах.
Рецепт посола: моем, стряхиваем воду, мелко режем, на дно литровой банки насыпаем полторы столовые ложки соли, кладём 1/4 часть от банки укропа, 2 ст.ложки соли равномерно по верху, аккуратно уминаем укроп толкушкой и повторяем всё с начала до тех пор, пока не заполним банку под самую горловину.
Когда солёный сок укропа подойдёт под крышку(должно остаться примерно 3 мм), закрываем банку плотной крышкой и убираем её в холодильник. Тазик укропа у меня в такой банке всегда умещается, а идёт такой укроп так быстро, что за зиму 2-е а то и 3-и таких банки всегда уходят на ура).