Подлежащее:Салаты
Сказуемое:Варят,Жарят,Пекут,Готовят
Дополнение:Его
Обстоятельство:В масле
Вы - скоч - к - а. Вот так
Союз И говорит о сочинительной связи, следовательно, сложносочинённое. Тире - скорее, смысловой знак, выражается в интонации - и что последовало? Не было бы И- было бы бессоюзное. Неожиданный результат. Нет тут ни противопоставления, ни сопоставления, так мне кажется...
1)Деревянный мост, перекинутый через узкую речушку, кряхтит, вздрагивая под колесами, и шатается, точно дряхлый старик.
2)Старый, седобородый Януш, за неимением квартиры приютившийся в одном из подвалов замка, рассказывал нам не раз, что в такие ночи он явственно слышал, как из-под земли неслись крики.