Вымороженное-значит очищенное от восковых веществ.Они при хранении дают мутность.Еще масло подвергают гидратации,рафинированию,дезодорированию-все это служит очистке масла от всех примесей.Используют очищенное масло для жарки.Неочищенное дает при жарке сильный дым,брызги и перебивает вкус и аромат продукта.
Есть три метода рафинации: Физический, химический и физико-химический. Выбор метода зависит от назначения масла. Физический- применяется при первичной очистке масла, а также для удаления нерастворимых в масле частиц, образующихся в ходе рафинации. Химический- щелочная рафинация. Физико-химический- гидродация, удаление примесей с помощью воды. Есть еще дезодорация- удаляет ароматические вещества из масла, меняет вкус и запах. Конечно лучше не рафинированное масло, но готовить на нем мне не нравится, а для салатов в самый раз.
Данное масло своими полезными свойствами очень схоже с оливковым маслом, хоть и стоимость его значительно ниже оливкового масла. Имеет нейтральный вкус. Высокоолеиновое масло содержит олеиновую кислоту, которая в свою очередь является очень полезным компонентом для организма. Также содержит большое количество витамина Е. Олеиновое масло не боится нагрева, поэтому хорошо подходит для жарки. Ещё одним плюсом является большой срок хранения.
Майонез "Миладора" выпускается в селе Усады Республика Татарстан, на ОАО "Казанский жировой комбинат". Производится по ГОСТу. Майонез хороший, по качеству и вкусу примерно догоняет "Рябу". Отзывы людей вполне хорошие, учитывая качество, вкус и стоимость, можно оценить где-то в 8,2 балла по 10 балльной шкале. Сейчас стоимость 400 граммовой упаковки 67% майонеза Миладора "Провансаль" или "Оливковый", составляет примерно 56-60 рублей если с учетом акций и скидок. А в магазине средняя стоимость 220 граммовой пачки 47 рублей. В ведерке весом 840 граммов майонез стоит 80-90 рублей.
Продукция "Юг Руси" ранее всегда отличалась достойным качеством. Про это масло не слышал. Зайдите на сайт росконтроль и посмотрите есть ли там отзывы о такой продукции.