Предлагаю приготовить вот такой простой в приготовлении пирог с маком. Получается воздушным и вкусным. По этому рецепту выходит шесть порций.
Продукты:
Мука - 300 грамм
Кефир - 200 мл.
Сахар - 150 грамм
Яйцо - 2 шт
Мак - 3 столовых ложки
Растительное масло - 2 столовых ложки
Сода - 0,5 чайной ложки
Ванилин
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Перед приготовлением теста для пирога мак необходимо залить кипятком на несколько минут, чтоб чуть распарился, а затем процедить.
В подготовленную миску соединяем все сухие ингредиенты: мука, соль, ванилин, сода
Отдельно взбиваем два куриных яйца с добавлением сахара. Выливаем растительное масло, кефир и хорошо перемешиваем и добавляем сюда мучную смесь, мак и все хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. В смазанную форму для выпекания выливаем наше тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.
Расстегаи пекут из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Все зависит от того к какому первому блюду подаются расстегаи.
К ухе можно приготовить расстегай с рыбой. Например,начинка: рис+жаренный лук+яйцо в крутую. В отверстие готового пирожка (расстегай - "расстегнутый" пирожок с отверстием из которого видна начинка) налить растопленное сливочное масло или рыбный бульон с нарезанной зеленью. Потом накрыть сверху кусочком малосоленой семги. По правилу надо украсить печенкой налима и семга должна быть печорской, но думаю можно ограничиться кусочком семги из ближайшего супермаркета.
К супам вместо рабы можно использовать в различных комбинациях мясной фарш, грибы, морковь.
Верхушки молодой крапивы(и листочки и стебель идут в пищу)надо срезать, промыть в проточной воде, нарезать и ошпарить кипятком. Делайте все в перчатках, потому что крапива больно "кусается". Перемешайте подготовленную крапиву с вареными яйцами, зеленым луком и поджаренным на сливочном масле репчатым луком. Начинка готова.
Тесто желательно сдобное, его можно купить или приготовить самой. Я готовлю так: Растворяю в воде комнатной температуры пакетик сухих дрожжей, добавляю туда столовую ложку сахара и щепотку соли, потом добавляю туда стакан сметаны и потом уже сыплю муку. Никаких пропорций называть не буду, все делаю интуитивно, главное, чтобы тесто собралось в мягкий комок. Поставить тесто в теплое место и дать ему подняться три раза, потом можно выпекать. Не забудьте, что тесто не любит сквозняков.
Готовое тесто разделите на две части, раскатайте потоньше, на нижнюю часть положите начинку из крапивы, потом закройте второй частью теста. Еще я оставляю немного для украшения. На этот пирог можно сделать лепестки в виде крапивных. Смазать взбитым яйцом и в духовку.
Это очень вкусный и сытный итальянский пирог, сделанный из песочного теста. Начинка может быть совершенно любой, кто что любит (кроме мяса и рыбы). Готовят кростату по разному, можно сделать пирог открытым, можно закрыть, а можно и украсить красивыми ажурными полосочками теста.
нам нужно для теста: 3ст.л. какао, 2ст. муки, 200г йогурта, 2яйца, 200г песка, 1ч.л. соды.
приготовление: перемешиваем с соду и йогурт. взбиваем песок и яйца, вливаем соду, муку и какао. тесто должно быть как сметана. готовим противень и выпекаем в духовке при 180С.
готовим крем: 150г песка и 400г песка. туловище нарезаем в виде прямоугольника, разрезаем и смазываем кремом, нарезаем 4 прямоугольника для туловища, два для прямоугольника меньше по размеру для шеи, два маленьких для ног. ставим 2палки для того чтобы одеть на них голову. нарезаем квадрат для головы, прямоугольник для слоя сверху. как все будет приготовлено, смазываем кремом и даем застыть в холодильнике, а сверху накрываем мастикой.