Как приготовить легкий, летний - ягодный мусс?
Мусс - это воздушный десерт, в основу которого входят: ароматизированное пюре, связанного с яичными желтками, а иногда с примесью желатина и осветленного взбитыми яичными белками и взбитыми сливками. Это может быть еще сделано со многими различными ингредиентами из: ягод и фруктов; с манкой и другими наполнителями.
Как и желе, данный десерт пришел к нам из западных стран.
Как можно вкратце характеризовать этот аппетитный летний десерт:
- легкий воздушный ветерок;
- сытный, прохладный, сочный;
- и, в заключение, это настоящее чудо – прелесть!
Лучше всего готовить охлажденный мусс заранее для летних легких обедов. Неудивительно, почему, с самой первой ложки ваши гости будут восхищаться, как что-то столь эфирное может иметь такой приятный вкус.
Сейчас речь пойдет об одном из летних фаворитов - это малиново-ежевичная композиция из самых спелых ягод. Для приготовления лучшего мусса с ароматным вкусом, который ему нужен, следуйте этим советам:
- холодные яичные белки отделите от желтка и при комнатной температуре взбейте до их самых пышных объемов;
- при взбивании сливок убедитесь, что они тоже охлажденные, так как холодные сливки легче взбиваются;
- засыпьте в блендер спелые ягоды малины и ежевики (пропорции поровну), взбейте до однородной массы и процедите через марлю, чтобы отделить от мелких зернышек семян и получить чистый сок;
- наконец, смешивание взбитых яичных белков, сливок и малиново-ежевичной массы, является наиболее важным шагом.
Делайте это осторожно, чтобы в итоге получить хорошо смешанную воздушную смесь.
Подавать индивидуально или в одной большой посуде
Приятного аппетита!
Творожные сырки в шоколаде. Для приготовления понадобится:
- творог
- сахарная пудра
- сливочное масло
- молочный шоколад
- порционные силиконовые формочки
Сначала соединяем кусочки шоколада со сливочным маслом и растапливаем их на водяной бане или в микроволновке. Растопленным шоколадом с помощью кисточки смазываем дно и края силиконовых формочек и ставим их в морозилку на 10-15 минут. Далее готовим творожную массу: смешиваем творог, мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Все это перетираем до получения однородной творожной массы. Достаем из морозильной камеры формочки и наполняем их творожной массой и сглаживаем поверхность. Оставшийся шоколад снова растапливаем и покрываем им сверху поверхность каждого сырка, закрывая творожную начинку. Ставим творожные сырки в холодильник примерно на час. После чего подаем к столу сырки в шоколаде, аккуратно достав их из формочек.
Приятного аппетита!
:)А у нас любят рисовую шарлотку. Не знаю, как это называется правильно, но так мы её называем уже несколько поколений.
Варится почти до готовности обычная рисовая каша, затем в неё добавляется чистая резанная курага, изюм, яблоки (сушеные или свежие) и сахар. Если есть сушеные сливы,- не копченый чернослив, а просто сушеные сливы,- это будет супер.
Так вот, с фруктами еще немного поварить, не доливая жидкости и все выключить.
Скорее, это похоже на фруктовый плов. И это вкусно!
:) Еще вкусно рис с тыквой. Так же точно до почти полной готовности варится рис, потом смешивается с запеченными или отваренными кусочками тыквы, поливается по вкусу сгущенкой и доводится до кипения, все закрывается , выключайте огонь и ждете, пока рис впитает оставшуюся жидкость и немного остынет. Сюда тоже можно подкинуть кураги: абрикосы и тыква сочетаются отлично.
Мне так нрпвится этот торт, что пекла его уже три раза. И все три раза использовала разное варенье. Черносмородиновое, абрикосовое и клуничное. На мой вкус вкуснее всего получилось с клабничным джемом. Покупала в магазине, марка Махеев.
Предлагаю нежный вкусный и воздушный десерт.
Нагреть стакан молока,добавить 0.5стакана сахара и пакетик ванильного сахара.
Осторожно ввести туда 4 яичных желтка.Затем 10гр желатина и хорошо перемешать.
В это время взбить 2стакана сливок,когда молоко начнет остывать и густеть,добавить туда сливки.
Разложить в креманки,полить любым фруктовым сиропом,сверху можно украсить целыми ягодами или кусочками фруктов и убрать в холодильник.