Мою, высушиваю насухо, складываю в полиэтиленовый пакет, завязываю, делаю не толстой старой вязальной спицей штук пять дырочек, кладу в овощной отдех. Храню до месяца.
Моя бабушка хранила их в ящиках засыпанными сухим песком. Отлично сохранялись. Только все корнеплоды она очень внимательно перебирала, чтобы не было никакой гнили или другой порчи. А то от одного даже слегка загнившего начнут портиться все в ящике. И чтобы все были сухие. И складывала их не кучей, которую потом засыпала. А как бы ставила в ящик, так, чтобы они друг друга не касались. И все пространство между ними засыпала песком.
Сейчас агрономами выведено много ранней, сладкой и сочной моркови-Амстердамская, Фея,Тушон. При хороших погодных условиях ,на солнечном участке огорода, любой сорт вырастет крупной цилиндрической формы. Ближе к осени ботва у корнеплода станет подсыхать, и она готова к уборке на хранение в зиму. Уложив морковь в ящики, и пересыпав с песком и шелухой лука поместить морковь подготовленное высушенное складское помещение, и она сохранится до следующего года.
Семена овощных культур могут храниться очень долго, при условии соблюдения правил хранения, даже после длительного срока семена не теряют всхожести. У меня часто бывает, что купленные семена не все высеваю и они остаются. Я пробовала их сеять - они прорастают и дают урожай. Это были семена томатов, редиса, моркови. Семена были куплены на рынке в специальных палатках, упакованы в бумажные пакетики, которые изнутри имели как бы металлическое напыление.
Было интересно - взойдут ли такие семена после столь продолжительного хранения, поэтому решила попробовать их посеять. Всхожесть была хорошая, но более длительная, чем у свежих семян. Урожайность немного меньше, но не скажу что сильно уступали по урожаю свежим семенам.
Конечно, можно так сделать. Более того, если нужно получить свои семена моркови, то корнеплод оставляется на зиму в земле, а на следующий год морковь даёт стрелку с семенным зонтиком. Морковь - холодостойкое растение, морозы ей не страшны, поэтому оставлять на зиму морковь в земле можно однозначно. Её и весной сеют первой ввиду её холодостойкости. Единственное, если мало снега, а морозы хорошие, лучше всё же немного укрыть. При обильном снеге укрывать ничего не нужно.
Только весной нужно морковку сразу же выкопать, позже для еды она будет уже не пригодна. На второй год у морковки образуется много мелких всасывающих корней, корнеплод потеряет свои вкусовые качества, так как вся сила пойдёт в цветонос.