Употребление сала - споры о нем собрали в себя все противоречия диетологии.
Сало не только вкусный и сытный продукт, которое может заменить перекус в ситуации, когда нужно сочно подкрепиться.
В сале содержится 770 ккал на 100 грамм продукта, в нем много витаминов разных групп, микроэлементов, антиоксидантов. Но, самая важная вещь, что содержится в сале - это арахидоновая кислота, которая есть в сале, в растительных продуктах ее нет.
Есть в сале селен, который очень нужен беременным, спортсменам, даже курильщикам.
С прожилками мяса в сале нужно быть осторожным, быть уверенным в том, что сало хорошо просолилось и прокоптилось, чтобы избежать заражениями глистными инфекциями.
С мясными прожилками сало вкуснее и полезнее, в салом мы получаем жиры, а с мясом - белок.
Моя мама, лечившись в онкологии, рассказывала, что доктор их заставляла кушать сало, не более 100 грамм в день, именно с прожилками, говоря, что сало в таокм виде рекомендуется в период проведения химиотерапии (по переносимости), в период облучения.