Это не так.
Если врачи-диетологи рекомендуют в день - даже худеющим - 20-30 гр. сливочного масла (примерно одна столовая ложка), то лучше это количество масла съесть утром, или в первой половине дня. Сало - это тоже, как и масло - животный жир, необходимый человеку, и его необходимо употреблять с утра, это кусочек размером со спичечный коробок.
Яичница, приготовленная на сале, полезнее яичницы, поджаренной на растительном масле, так как врачи рекомендуют не смешивать при приготовлении пищи растительные и животные жиры. Смешанный жир чрезвычайно опасен для работы сердечно-сосудистой системы, из него образуются "бляшки" в сосудах, мешающие проходу крови.
Сало или жир. Самый разный жир используют испокон веков в лечебных целях. Самыми сильными считаются курдючий ( бараний), медвежий и барсучий жир.
Сало топят на водяной бане, не давая сильно закипеть, иначе теряются некоторые свойства.
С салом топленным пьют чай, молоко при бронхите, на их основе изготавливают мази и смеси, ими смазывают ноги, спину грудь при простудах и болях в мышцах.
Гусиный жир тоже всем известен, как лечебное средство!
На счет диет и фигуры - вопрос спорный. Жир в любом случае ( при большом и частом употреблении) не совсем полезен. Да и самостоятельно разобраться, какой холестерин будет именно вам полезен, а какой нет- сложно. Жир не следует исключать из рациона полностью, но и увлекаться животными жирами -не стоит.
Барсучий жир очень полезен для здоровья: он уменьшает воспалительные процессы в организме, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина. Любят барсучий жир мамы маленьких детей. Например, при кашле детям можно мазать жиром пяточки ног. Помогает жир и при варикозе, артрозе, радикулите. А модницы-красавицы разглаживают барсучьим жиром морщины на лице.
Это необязательно так. Если организм к этому привык, то ничего и менять не надо.
Сало полезно тем, что немного увеличивает секрецию в бронхах, легких, а это дает профилактику (пусть и небольшую) против бронхиально легочных заболеваний. Сало сухого посола часто рекомендуют туберкулезникам! Иногда это помогает задержать развитие туберкулеза.
У меня аналогичная ситуация - ем сало когда организм начинает требовать. Если сало не удастся достать (я привередливый к салу), то потом начинается легкий кашель и может дойти до бронхита.
Вообще, человек в возрасте сам понимает, что ему нужно. Другое дело, что условия (маленькая пенсия, например) могут не позволить сделать хороший выбор.
Я тут недавно ногу сломал. Спрашиваю у доктора, может сделать операцию по исправлению неправильно сросшейся кости и других последствий травмы. На что доктор ответил "В вашем возрасте вам уже ничего не надо"! Так что, не волнуйтесь особо.
Польза сала:
-витамин F, это редкий витамин , он способствует укреплению сосудов и даже предотвращает
атеросклероз.
-в составе сала есть редкая полиненасыщенная кислоту(арахидоновая). Она необходима для укрепления для укрепления сердечной мышцы и даже влияет на иммунные реакции.
-как ни странно звучит , но сало так же способствует нормализации уровня в организме холестерина.
-содержит витамин А, Д , Е - оно в 5 раз более активно в сравнении с обычным маслом.
Именно в зимнее время кушаем сало. Но все должно быть в меру.
-наличие в сале селена делает его в наших глазах еще более привлекательным, кроме того сало еще и способствует выведению излишков желчи.( вот тут мое личное мнение - не особенно в это верю).
-польза сала в том еще, что оно высококалорийное и потому много его не съесть.
-а вот небольшой кусочек сала это лучшее , что можно съесть перед застольем, оно обволакивает стенки желудка и не дает алкоголю так активно всасываться.
Но понятно , что есть сало надо в меру, выбирать хорошее сало и знать, что не всем его можно есть.