Потому что они обозначают не существо, а общий образ существа определяющий все существа принадлежащие к этому имени. Это имя собственное существа, а оно пишется с большой буквы.
Однажды Лебедь, Рак да Щука
Везти с поклажей воз взялись
И вместе трое все в него впряглись;
Из кожи лезут вон, а возу все нет ходу!
Поклажа бы для них казалась и легка:
Да Лебедь рвется в облака,
Рак пятится назад, а Щука тянет в воду.
Кто виноват из них, кто прав - судить не нам;
Да только воз и ныне там.
И. А. Крылов фрагмент басни Лебедь, Рак и Щука.
<span>В этом отрывке мы видим что Лебедь это не имя обозначение птицы, а собирательный образ с одноименным определением.</span>
Перепрыгивая, обегая, не похлопав
«перепрыгивая».
<span><span>Часть речи слова перепрыгивая — деепричастие. Отвечает на вопрос: что делая?
</span><span>Начальная форма: перепрыгивать (неопределённая форма глагола);неизменяемая форма, несовершенный вид, настоящее время;</span><span>
Синтаксическая роль - обстоятельство
</span></span><span><span>ОБЕГАЯ
Часть речи слова обегая — деепричастие. Отвечает на вопрос: что делая?</span><span>
<span>Начальная форма: обегать (неопределённая форма глагола);неизменяемая форма, несовершенный вид, настоящее время;</span></span><span>
Синтаксическая роль- обстоятельство
ПОХЛОПАВ
</span></span><span>Часть речи слова похлопав — деепричастие.<span>
<span>Начальная форма: похлопать (неопределённая форма глагола);неизменяемая форма, совершенный вид, прошедшее время;</span></span><span>
Синтаксическая роль -обстоятельство</span></span>
<em><u>Сколько волка не корми, а он всё в лес смотрит . </u></em>